20150629-008-基于就业导向的高职酒店管理专业实践课程体系的建构.docVIP

基于就业视野下的酒店管理专业实践课程体系的建构 ———以集宁师范为例 （ 李国精  李国精，乌兰察布市人，讲师，研究方向：酒店管理、旅游市场规划； 曹晓慧  曹晓慧，乌兰察布市人，讲师，内蒙古师范大学在读博士，研究方向：旅游市场营销。 集宁师范学院 012000 ） 摘要：通过分析酒店管理专业特点及办学现状，提出基于就业视野下的酒店管理专业实践课程体系内容有酒店管理专业职业训练课、就业指导课和顶岗实习。建构基于就业视野下的酒店管理专业实践课程体系，其出发点在于促进学生的理论知识和实际操作能力相结合，以适应酒店行业发展的需要，从而增加自身在社会中的生存能力。 The Construction of Practical Curriculum SystemBased On Employment -Oriented Vocational Hotel Management Professional --- based on Jining Teachers College Hotel Management professional(Li GuoJing CAO Xiao Hui Jining Teachers College 012000)Abstract: By analyzing the characteristics and teaching situation of hotel management professional, the paper proposes the construction of practice curriculum system based on employment-oriented hotel management professional ，the content includes management system specialized vocational training, career guidance and practical training courses. Based on employment-oriented vocational courses in hotel management professional practical system, the purpose is to make a more profound theoretical knowledge accumulation, more skilled teaching skills and enhance professional skills and practical ability, Strengthen the employment competitive power.Keywords: employment-oriented; Hotel Management; practical curriculum system; 关键词：就业； 课程体系；建构  大众旅游的发展使得人们对酒店的需求日益增加，进而引发了酒店业的飞速发展，也带动了酒店管理专业的发展，且成效显著。但是，纵观高校酒店管理专业的人才培养方案多存在一个致命的缺陷即太注重理论知识的灌输，而忽视了实践的重要性。其结果导致培养出来的学生不能适应酒店行业的需要，引起学生和酒店的不满。尽管这一现象已引起国内各高校对实践教学的重视，但就目前而言，各高校在课程的设置上仍然难以体现实践课程的教学功用，并没有形成完整的实践课程体系。最突出的表现是好多学校基本没有实习或实习内容与专业技能无关，这些都影响到学生的实际利益。因此，基于基业视野下，我们急需建构酒店管理专业的实践课程体系，使得学生能够理论融合实践，实践指导理论，从而提高就业竞争力。为此，本人拟从这一视角出发志在进一步探讨上述问题，以就正于方家学者。 一、课程的建构原则 通过对酒店管理专业的特点、要求以及就业取向进行具体分析，我们认为，基于就业视野下，酒店管理专业的实践课程体系应遵循以下几个原则。 （一）系统整体原则 系统整体原则是指为了实现教育目标及学生身心发展的最高境界，需要把教学的内容、过程、力量作为一个整体，用整体的教育思想去指导整体教育的活动。 ????????实践教学体系实际上就是一个完整的整体，要想达到整体最优化的效果需要行合理配置各个要素并做到统筹兼顾。要想协调统一实践教学体系的各要素，就必须使实践教学不仅能满足学生整体发展的要求，而且还能满足酒店对人才的综合素质和能力发展的要求。而达到此目标的前提条件是有相应的教育条件和环境。因此，为了促进学生整体发展，就必须考虑满足实践教学体系构建需要各种条件和实施因素。