中学化学实验报告酯的水解.docVIP

酯的水解 化学系二班 10101550233 杨冰洁 实验目的： 1 研究乙酸乙酯水解的条件； 2 学会区分酯和水的区分技术。 实验原理： 1.水解是一个可逆反应，在纯水中即使加热，反应也很慢，而酸性和碱性对它有催化作用，酸加速其达到水解平衡，而碱除了起催化作用外，还能和水解产物中得酸起反应而使该反应的平衡向水解方向移动。所以等量的酯在其它条件一致的情况下，用酸或者碱作催化剂，其水解的效果是不同的。反应方程式： CH3COOC2H5+H2O=CH3COOH+C2H5OH (酸的条件下) CH3COOC2H5+NaOH=CH3COONa+C2H5OH (碱的条件下) 在酸性条件下是可逆反应 碱性条件下不可逆，因为生成了CH3COONa。 2.乙酸乙酯为无色透明液体，在实验时较难将其与下层的水加以辨别，为此可加些油溶性染料或者水溶性的染料，是两层造成明显的色差而便于区别。本实验中选用???是甲基橙,石蕊，亚甲基蓝溶液。 实验结果和分析： 1．选取并洗净九支中号试管，将其平均分成三组，每组的试管分别标为1，2，3号。取1只500mL烧杯，倒入约200-300mL自来水进行加热。 2．在第一组中，1、2、3号试管里依次加入6mL蒸馏水、6mL稀硫酸(1:5)、6mL8％的氢氧化钠溶液，再各加入一毫升稀释好的亚甲基蓝溶液和1滴管的乙酸乙酯(约1mL)后，分别塞上带有长约20cm玻璃导管的单孔橡皮塞，振荡，静置。 3．第1、2、3号试管内，酯层在上层为无色，水溶液层为蓝色。将上述3支试管同时插入事先准备好的开水中水浴。每隔20s钟，将3支试管同时取出、振荡10s钟后，观察现象，并立即放回热水浴中。 4．按照上述操作，在第二组和第三组中分别进行实验，只是将亚甲基蓝指示剂分别改为稀释好的石蕊试液和甲基橙指示剂，观察现象。记录结果如下： 指示剂酸蒸馏水碱甲基蓝 加热前上层无色无色无色下层红色蓝色蓝色加热后溶液不分层，均为蓝色溶液均为蓝紫色石蕊 加热前 上层蓝色蓝色蓝色下层红色紫色蓝色加热后均为粉红色不分层甲基橙加热前上层无色无色无色下层红色橙色黄色加热后无分层红色橙色黄色 5.实验过程中，我们只是观察来看哪支试管中反应最快，这是我们这次实验不足的地方，我们观察到在滴入甲基橙和石蕊试液的两组试管，加入碱的试管反应较快，而在滴入甲基橙的这组实验中，加入蒸馏水的试管反应最快。 问题和注意事项： 1.本实验中亚甲基蓝是氧化还原指示剂，在这个实验中是什么作用？ 答：使用亚甲基蓝的目的，是为了区分酯层和水溶液层，以增加实验现象的可见度，便于对比观察。亚甲基蓝是一种氧化还原指示剂，其水溶液呈蓝色，不溶于乙酸乙酯。在强碱性溶液中，亚甲基蓝能与强碱反应生成一种物质(季硫碱)，在水溶液中仍呈蓝色。但此物质在水溶液中能被乙酸乙酯萃取，使酯层呈红色。 2.根据相似相溶原理可知道，石蕊能溶解在乙酸乙酯当中去。可是实验中却没有看见乙酸乙酯层中有紫色产生，为什么？ 答：石蕊是有机弱酸。而乙酸乙酯是有机物。根据相识相溶原理可知道，石蕊能溶解在乙酸乙酯当中去。在实验结束后，石蕊溶液应分为三层，从上到下依次为红色，紫色，蓝色。乙酸乙酯密度小于水，在未振荡的情况下加入紫色石蕊试液，试管内由上至下依次为：乙酸乙酯，石蕊溶液，我们所加的溶液 ,，有部分石蕊溶于乙酸乙酯层，所以上层为红色（紫色石蕊遇乙酸乙酯中溶解的乙酸）中层呈紫色（紫色石蕊），下层呈紫色，红色或者蓝色（因为分别加入到蒸馏水，酸和碱）。但是实验中我们只看到溶液中有石蕊显示的颜色，在乙酸乙酯中却没有观察到任何颜色变化，我想是因为我们将石蕊给稀释掉后，在乙酸乙酯溶液中溶解较少。 3.根据理论我们知道：在碱中的反应会比其它两种快，但是我们在加入甲基橙的时候发现是在蒸馏水中的反应较快，为什么？ 答：乙酸乙酯的沸点（77.1℃）在70～80℃的水浴温度范围内，在这样的温度条件下加热，乙酸乙酯会因挥发而消失。因此实验要严格。我们在实验过程中，虽然给它装上了一个带导管的橡胶塞这个冷凝装置，但是仍会有乙酸乙酯的挥发，而且我们在做实验的时候是根据分层现象来观察实验是否结束，这就会导致我们实验比较大的误差，因此这个实验一定要严格控制温度，才能得到比较好的效果。 4.酸、碱的浓度要适合，药品的用量要适当。一般来说，酸、碱浓度大，酯水解速度快；浓度低水解速度慢。但要使水解结果酯层量有明显的梯度变化时，就得有