嫁接在传统文化上的现代凉茶巨匠.docVIP

PAGE  PAGE 10 嫁接在传统文化上的现代凉茶巨匠 　　但凡外省人到广东，都会对大街小巷星罗棋布的凉茶铺叹为观止。这不能不说是岭南特有的一道亮丽景观。养和堂凉茶、清心堂凉茶、润心堂凉茶……风格各异，色调不同。而其中最为抢眼的，莫过于“黄振龙凉茶”。置身于其中，你会被其匠心独具，古朴典雅的魅力所折服。你看，红底黄字的店铺牌匾高悬于档口之上，金黄色的“黄振龙凉茶”店名，书法苍劲，熠熠生辉；小小店铺内摆放着几张硬木大理石面茶几，古色古香；一幅醒目的对联写着“精处妙方扶正气，细熬甘露济苍生”，道出店铺上百年来遵循的祖训，语重心长。门口柜台上陈列着净亮的茶壶和凉茶品种标牌。饮上一杯由笑容可掬的年轻女店员为你倒上的凉茶，你会顿时心旷神怡，暑气尽消。象这样的凉茶铺，仅广东省及澳门地区就有800多家！店面的设计与陈设，无一不透射出策划人的匠心独具、高超品位和对传统文化的执着。 　　这就是享誉岭南的“黄振龙凉茶的传人”，传承岭南凉茶文化的一代巨匠，有着“现代凉茶王”之称的黄富强先生开创的凉茶王国。 　　凉茶是一种用中草药熬制而成的具有清热解毒、生津止渴作用的饮料总称。常年生活在北方的人们，似乎很难理解岭南人对凉茶的依赖。但是，当他们来到广东，被满身的痱子、湿疹所困扰时，当地人就会劝告“饮凉茶”，“食龟龄膏”。将信将疑之中不妨尝试一下，会惊异地发现，在一身大汗后身上的痱子、湿疹之类荡然无存，让人不得不为凉茶的神奇所折服。 　　广东地处中国的最南方，位于亚热带，接近热带气候，四季温热潮湿，素有春天湿热、夏天炎热、秋天闷热、冬天燥热的特点，故《内经》中有“南方生热，热生火”之说。加上广东人饮食习惯以辛辣肥甘原味及煎、炒、焖、炸、烧等烹调方法为主，因而易燥热上火。 　　好在，广东四处生长着清凉降火的中草药，自古以来民间百姓会自己抓几味草药植物煲“凉茶”自救。因此经常饮用凉茶，成为了岭南人的一种生活习惯。一遇“热气”（即上火）就去喝上一杯“凉茶”祛热，或清热解毒，或祛湿降??，或镇咳除痰等。喝凉茶，经历上百年流传，已成为民间祛病养身，自我保健的一种生活习俗。 　　 　　“黄振龙凉茶”是由黄富强先生的父亲黄振龙始创，并以其名字命名的广东凉茶的一个派系。相传，黄振龙先生自小对岭南凉茶文化情有独钟。他勤于思考，四处拜师，精读《黄帝内经》、《神农本草》等中医药宝典，选用广东地道中草药，精心炮制，研制出二十八味“癍痧凉茶”配方，经反复锤炼和实践，其功效得到了充分地检验，受到了社会的广泛喜爱和欢迎。随后，年轻的黄振龙先生先在广东三水和肇庆地区开设多家凉茶店，悬壶济世。1946年，小有成就的黄先生来到广州，在文昌路、广济路等地，为贫民百姓开设了十多家店铺，用小火炉、小茶壶熬制凉茶，普济众生，声名远扬，被誉为“凉茶大王”。 　　黄富强先生早年辗转香港读书，研读室内装潢设计。然而谁也没有想到，这个看起来与“凉茶“风马牛不相及的专业，却为日后凉茶事业的发展展开创造的翅膀、驰骋在想象的空间奠定了坚实的基础。 　　也许是遗传基因的缘故，或许是命运安排的结果，虽然黄富强先生一直没有在其父辈身边与父亲一起操持“凉茶”，但是最终他还是把目光投向了他父亲的事业上。 　　众所周知，广东得改革开放风气之先。最先富了起来的人们随着生活水平的提高，竞争压力的增加，对调身养性，预防疾病的需求也随之日益增长。这一形势为黄振龙凉茶的再生，铺设了一个巨大的潜在市场。于是黄富强先生把睿智的目光聚焦到黄振龙凉茶上。 　　1996年，在装潢事业正如日中天的时候，经过再三考虑，黄富强先生毅然决然斥巨资成立广州黄振龙凉茶有限公司，并于广州文昌南路等繁华地段，一举推出11家店铺，首开广州凉茶连锁店经营的先河。第二年，他的店铺发展到22家。随后，“黄振龙凉茶”店铺如燎原之火，燃遍整个广州，辐射广东全省。2001年黄振龙凉茶连锁店即达到110家，到今年已经发展到800余家；公司员工亦由原来的50人发展到5000人，凉茶品种由单一发展到目前拥有十个产品的系列品种，产量也扶摇直上，达到50000吨，其发展速度令人赞叹不已。 　　 　　突飞猛进的发展，饱含着黄富强先生的深谋远虑，超人智慧和对现代工业理念的深刻认识。在这个为人惊叹的变化过程中，黄富强先生创造了凉茶界数个“第一”。 　　首先，他第一个把现代商业的连锁经营方式引入凉茶领域。黄富强先生谙熟现代商业的经营模式，从他开始领导黄振龙凉茶之始，就采取了统一店面装修、统一原料采购、统一生产标准、统一产品配送、统一企业标识、统一员工着装，将古方凉茶与现代营销理念共冶一炉。历经十年拼搏，终于带领全体员工将创办之初的一个家庭式服务型企业，打造成生产、配送、销售一条龙服务的现代化大型连锁企业，创出广东凉茶市场的强势品牌，使得古老的