旅游之习俗.pptVIP

第八章 习俗文化精神;中国的历史渊源流长 中国的土地浩瀚无疆 中国人横跨两岸三地 你说中国有多大？ ;;;主讲内容;第一节 节日习俗文化 —以年为例;引言; 段玉裁引《尔雅·释天》: “年者，取禾一熟也。” 许慎《说文解字》：“谷熟也，从禾千声。” 《谷梁传》：“五谷熟为有年，五谷皆熟为大有年。” 由此可见，年的时间概念是由谷物每年一熟引申而来。;总而言之，我国的传统节日是农业文明的伴随物。 所谓节日，是按照一定的历法或者季节顺序，在每年特定时间或是季节举行的仪式或庆典，用于庆祝、纪年、重演、预演某些重大事件——农业的、宗教的或者社会文化的。它赋予个人及其所属宗教的、政治的或社会经济的集团以凝聚力与存在的意义。;;主要内容;吃什么;老天爷，快下雨， 包子馒头都给你。 三十里的莜面， 四十里的糕 十里的荞面饿断了腰。 （山西、陕西、内蒙古）;饮食结构;主食;居住在北方的汉族，喜欢用面粉做成包子、馒头、烙饼、面条等。 西北地区的藏民，则将炒熟的青稞面和豌豆面掺合在一起，做成“糌粑”，拌以酥油茶食用，来适应高原山区的寒冷天气。 ;南方以米饭为主，并善于制作各种糕饼、汤圆、米粉等。正所谓“一年四季糕不同，每逢佳节尝新糕”。 ;西南少数民族多喜食糯米 (稻米分为粳米、籼米和糯米，南方人以籼米为主，北方人以粳米为主)，先将糯米用水浸淘六七小时，然后捞起