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00189　　旅游与饭店会计 PAGE  PAGE 6 高纲0921 江苏省高等教育自学考试大纲 00189　　旅游与饭店会计 　　　　　　　　　　　　　　　南京师范大学编 江苏省高等教育自学考试委员会办公室 ? ? 一、课程性质及其设置目的与要求 （一）课程性质和特点 在有中国特色的社会主义市场经济中，旅游企业的管理人员必须了解和掌握必要的基础会计知识，才能胜任旅游各类企业和不同部门的管理工作，《旅游与饭店会计》是高等教育旅游管理专业考试的一门必修课，为培养合格的旅游企业管理人才设置的一门必须学习的基础课程。 在我国旅游业飞速发展的状况下，旅游企业的管理，必须结合我国的具体经济环境与国际接轨。《旅游企业会计学》这一教材，用会计学的基本原理贯穿全书，融合了旅游企业的经营特点，着重阐述旅游企业各类经济内容的具体核算方法，本课程有基本的会计理论介绍，又与旅游企业财会实践联系紧密；尤其是对酒店旅行社等企业的存货、收入和成本费用的核算方法，展开重点阐述，突出了旅游企业的特点，为从事旅游企业和其他行业的经营管理工作，打下坚实理论与实践的会计核算基础。 ? （二）本课程的基本要求 通过本门课程的学习，要求考生掌握： （1）熟练掌握会计学的基本理论与旅游企业的核算特点与方法，并能灵活运用，即达到本门课程的学习要求，也具备了旅游企业管理者基本的财会管理知识。 （2）教材基本列出了旅游企业各类经营业务核算方法。基本概念明确，内容简洁明了，核算实例较多，考生易于联系和掌握。教材在每章节前有本章内容掌握重点，后有小结、思考题和练习题，极大地便利了考生掌握学习的重点和目标，可围绕教材所列要求与思考练习题，掌握和领会各重要概念的含义与内涵，结合教材上大量的实例，联系实际进行自学和复习。 （三）自学教材 本课程使用教材为：《旅游企业会计学》，马桂顺主编，清华大学出版社，2005年。 ? 二、考核目标 第一章 导论 考核要求 （一）会计的概念 1、识记：（1）会计的定义 2、领会：（1）会计的职能 （二）会计核算 1、识记：（1）会计核算方法 （2会计特点 2、领会：（1）会计方法 （三）旅游会计核算特点 1、领会：（1）旅游企业会计核算的三个特点 ? ? 第二章 会计核算的基础知识 考核要求 1、? 识记：（1）会计六要素的定义、内容 （2）会计等式的定义和四个等式的意义 （3）会计科目、分类（4）账户的定义和结构（5）借贷记账法（6）会计分录 （7）原始凭证和记账凭证 2、领会：（1）会计科目的制定（2）账户的分类（3）复式记账法（4）凭证的定义（5）会计账簿的种类（6）记账程序 3、了解（1）账户对应关系（2）总分类和明细分类账的平行登记（3）错帐的更正方法 ? 第三章 旅游企业货币资金和应收款项的核算 考核要求 （一）货币资金的核算 1、? 识记：（1）货币资金的概念和内容（2）现金的管理规定与核算（3）银行存款核算与存款余额（4）八种结算方式的核算（5）应收账款和坏账损失的核算（6）应收票据贴现的核算（7）待摊费用的核算 2、? 领会：（1）其他货币资金的概念和内容（2）备用金的核算（3）其它货币资金的核算（5）外汇业务及其相关概念 3、了解（1）现金的清查（2）应收账款的计价（3）预付账款的核算 （二）应收及预付款项 1、识记：（1）应收账款和坏账损失的核算（2）应收票据贴现的核算（3）待摊费用的核算 2、领会：（1）其它应收款的核算 3、了解（1）应收账款的计价（2）预付账款的核算 ? 第四章 旅游企业存货的核算 考核要求 （一）存货的概念及分类 1、识记 （1）存货的概念（2）存货的分类 （二） 存货的计价 1、识记（1）存货的入账价格（2）先进先出法（3）加权平均法（4）移动平均法（5）后进先出法（6）计划成本法 2、领会（1）分批实际进价法 （三）期末存货价值的确定 1、领会（1）成本与可变现净值孰低法的含义与方法 （四）存货的清查 1、领会（1）存货盘盈、盘亏及毁损的会计处理 （五）存货购入、领出的核算 1、识记（1）原材料购入与领用的核算（2）燃料领用三种核算方法 （3）物料用品的核算（4）低值易耗品的核算 2、了解（1）商品的核算 ? 第五章 投资业务的核算 考核要求 （一）投资的概念和分类 1、识记：（1）投资概念（2）短期投资、长期投资的概念 2、了解：（1）投资的分类 （二）短期投资的核算 1、识记：（1）短期投资取得的核算（2）短期投资的收益核算 2、领会：（1）短期投资初始投资成本（2）短期投资的期末计价 （三）长期债权投资的核算 1、识记：（1）长期债权投资的取得（2）债券溢价和折价的摊销 2、领会（1）长期债权投资入账价值的确定 3、了解：（1）长期债权的期末计价 （四）长期股权投资的核算