水产品中甲醛的安全问题的思考.pdfVIP

食 品 安 全 Modern Animal Husbandry 业殖养禽畜 代当 组稿 \Email: nmgxmy2008@ 水 产 品 中 甲 醛 安 全 问 题 的 思 考 庾莉萍 广西桂林市秀峰区丽狮街 541001 近年来，随着水产品用甲醛浸泡事件的不断发 水发食品、特别是让水产品不腐烂变质，又能保持 生，水产食品中的甲醛问题成为全球公共卫生关注 好的感观，在用火碱水溶液浸泡海参、鱿鱼等水产 的焦点， 并被列入国家食品安全战略研究的重点。 品时，加一些福尔马林液。 水产品中的甲醛，清洗、 不法商贩们在极难保鲜的水产品或水发食品中添 烹调也无法根除。 加甲醛已成潜规则，由于甲醛毒性强，对人体的健 (1) 刺激作用 康危害大，我国早已禁止在食品中使用，其它行业 低浓度的甲醛对眼、 鼻和呼吸道有刺激作用， 使用都规定了相应的限量标准。 水产品质检管理部 主要症状为：流泪、打喷嚏、咳嗽、结膜炎、咽喉和支 门为杜绝添加甲醛的水产品流入市场，加大了监督 气管痉挛等。 此外，可导致皮肤过敏，出现急性皮 检验力度，以确保消费者的食用安全。 炎，表现为粟粒至米粒大小红丘疹，周围皮肤潮红 1 水产品加甲醛的原因及危害 或轻度水肿。 甲醛是一种有毒化学物质， 甲醛的 30%～40% (2) 毒性作用 水溶液称为福尔马林，用于浸泡制作标本的动物尸 甲醛是有毒物质，按其毒性分级，甲醛属于中 体。 因甲醛有定型、防腐作用，一些不法商贩为了使 等毒性物质。 大量研究表明， 成人内服福尔马林 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 况较多。 如果处理不当，使子宫及软产道受到损伤或 （不要过早撕破，以免胎水流失，影响胎儿的排出） 感染，轻者影响生育，重者危及生命。 预防措施如下： 或伸入羊膜（羊膜已破时）触诊胎儿。 如果摸到胎儿 （1）切忌母驴过早配种。 否则由于母驴尚未发 是正生，前置部分（头及两前肢）正常，可任其自然 育成熟，分娩时容易发生骨盆狭窄，造成难产。 排出。 如有异常应及时矫正。 因此时胎儿的躯体尚 （2） 公马和母驴的亲本体型不能相差过大。 如 未楔入骨盆腔，难产的程度不大，胎水尚未流尽，子 果母驴体型偏小，可考虑体型不太大的品种公马或 宫内滑润，矫正容易。 如骡驹的胎头侧弯较常见，在 土种公马进行杂交。 产出期，这种反常只是头稍为偏斜，少加扳动，即可 （3）妊娠期间，对母驴进行合理饲养，给予完善 拉直。 正常胎位是两前肢抱头，进入产道，个别也有 营养。 饲料体积要小，营养要丰富，以保证