蛋糕店管理规章制度.doc 29页

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  • 2017-05-06 发布
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    蛋糕店管理规章制度

    蛋糕店管理规章制度 篇一:蛋糕店内制度,实用版 店内制度 价值观: 学会认真做事,必须诚信做人。 质量的百分之九十九是靠人心 企业的百分之九十九是靠文化贫穷的百分之九十九来自懒惰 成功的百分之九十九依靠努力 有德有才的,坚决录用, 有德无才的,破格录用 有才无德的,限制录用, 无才无德的,坚决不用 先学会做人,后学会做事。 精神: “质量就是生命”。任何一个员工都要把产品质量看做生命般的重要,我们要良心做事,要担起食品安全的重担,服务社会,回报社会。 一、工作规范 1. 行为准则 a. 尽忠职守,服从领导,保守业务秘密; b. 爱护公司财物,不浪费,不化公为私; c. 遵守公司一切规章制度及工作守则; d. 保持公司信誉,不做任何不损公司信誉的行为; 2. 工作态度 a. 员工应努力提高自己的工作技能,提高工作效率; b. 热爱本职工作,对自己的工作职责负全责; c. 员工之间应通力合作,互相配合,不得相互拆台或搬弄事非; d. 对本职工作应争取时效,不拖延,不积压; e. 待人接物态度谦和,以争取公司同仁与客户的合作; f. 不惹事生非,聚众闹事;不造谣生事,挟私报复;不拉邦结伙,散布谣言;不恃强凌弱,欺压同事;不损公肥私,中饱私囊。 g. 要爱护公物,规范操作;要善待顾客,体贴服务;要尊重别人劳动成果,团结同事;要破除封闭心态,积极钻研;要维护企业形象和利益,敢于在关键时刻挺身而出。 h. 严把产品卫生,质量两大关键环节不允许有一只不合格品到达顾客手中,严禁任何非生产人员未经同意进入生产区域。 r. 保证生产区及营业区环境卫生,每日全面彻底开展整理、整顿、清扫、清洁,美育的5S工作。 j. 工作场合不得嬉笑打闹,寻衅滋事,不得抽烟进食,随意蹲坐,不做与工作无关的事情。 k. 对待顾客热情周到,关切、体贴、把服务做到极至。 3. 工作纪律 a. 服从上级的工作安排,一经上级主管决定,应严格遵照执行; b. 按规定时间上下班,不得无故迟到、早退,班中脱岗; c. 所有节假日不能休息。不按规定休息与请假者一律视为矿工。 4、奖励与惩罚 a.违反劳动工作纪律,在工作中员工之间发生争执,吵架一次50元,打架斗殴一次200元,不请假擅自迟到、早退、中途离岗超过15分钟者,每次扣10元;以次类推。 b.工作人员必须持有效健康证明上岗,因无健康证明或无效健康证明上岗者,被有关部门检查发现,所需费用自理,后果自负。 c.在工作中,工衣、工帽、围裙等服饰不整洁、留长指甲、穿拖鞋上班,责令其整改后方能 上班,并处以每次每项10元罚款。 d.故意造成浪费、不爱惜公共财物的,经查属实的一律处以一次50元罚款,并发通知警告。 e.散布谣言,损害公司名誉,鼓动公司内部生事者,经查属实一律以一次50元罚款。 f.公司所有人员做假账,虚帐,中饱私囊者,经核查属实,按所贪污价格的10倍----20倍罚款,(本年内不享受公司任何福利待遇),情节严重送公安部门处理。 g.营业员不喊礼貌用语一次处罚10元。 ★所有店员不得利用收银机玩游戏、上网等,发现一次处罚一次100元。 f.店内营业员卫生:地面卫生不合格处罚20元,店外5米之内,橱窗玻璃有灰尘,卫生不合格罚款20元。 h.店内营业员卫生:陈列柜卫生不合格,产品摆放不整齐处罚20元。 r.店内营业员卫生:死角卫生不合格,留有明显死角卫生处罚20元。 j.店内营业员卫生:墙面卫生不合格处罚20元,有明显刮痕,地脚线有污垢处罚20元。 k.店内营业员卫生:西点柜、蛋糕样品柜以及蛋糕样品卫生不合格,表面有明显灰尘处罚20元。 l.操作间操作人员卫生:闲余时间工具摆放不整齐,水果鲜奶没有及时放入保险柜处罚20元。 m.操作间操作人员卫生:闲余时间地面、桌面、墙面、以及垃圾桶周围卫生不合格处罚20元。 n.操作间操作人员卫生:裱花间内发现有变质原料,例:果膏、果酱、打发后未及时用完的鲜奶油,一次一项处罚30元。 o.操作间操作人员卫生:发现有浪费原料,浪费水果者处罚20元。 p.操作间操作人员卫生:冰箱内有积冰不及时清理,发现变质原料处罚20元。 q.操作间操作人员卫生:机器内部周围有明显污垢、积面不及时清理的处罚20元。 r.操作间操作人员卫生:地面、墙面卫生不合格,明显有赃物、污垢、油渍、面渍区域处罚20元。 s.操作间操作人员卫生:冰箱内过于凌乱,有积冰,不及时清理处罚20元。 t.操作间操作人员卫生:操作台面卫生不合格,处罚20元.. u.所有员工长发者必须扎起,成舒适利索状,如发现一次违规30元罚款。 v.所有员工上班不得带孩子,影响店内形象,如有违规一次30元处罚。 w.

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    • 内容提供方:1045141460
    • 审核时间:2017-05-06
    • 审核编号:5041231320001003

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