第一章 植物细胞和组织综述.ppt

植物学 ;第一章 植物细胞和组织 Plant cell and tissue;第一节 植物细胞(Plant cell);1．细胞生命活动的物质基础──原生质 (1)原生质的化学组织 ①水和其它无机盐 水：结合水和自由水 无机盐：主要以离子状态存在 ②有机物 蛋白质、核酸、脂类和糖类等，还原一些极微量的生理活性物质，如维生素、激素等 (2)原生质的物理性质和生理特性 物理性质：亲水胶体 生理特性：新陈代谢 (3)原生质体 是原生质的总体，在结构上分化为细胞膜、细胞质和细胞核三部分;二．细胞的形态和大小 1．细胞的形态; 2．细胞的大小 一般的植物细胞在10～100μm之间 细胞小的原因： ①受细胞核所能控制的范围的制约 ②有利物质的交换（相对表面积大）和转运 细胞大小变化的一般规律： ①生理活跃细胞的常常小，而代谢活动弱的细胞则往往较大 ②受外界条件的影响，水、肥、光、温、化学药剂等 ;二．植物细胞的结构;电镜下的照片;1．细胞膜 ;质膜： 是包围在细胞质中表面的一层薄膜单位膜： 在电镜下显示出具有三层结构成为一个单位的膜， 称为单位膜。 质膜是一层单位膜;1)细胞膜的成分 磷脂、蛋白质、糖类 2)细胞膜的结构 基本骨架：磷脂双分子层 蛋白质分子排列在膜内或膜外： 外在蛋白、内在蛋白 结构模型：流动镶嵌模型 膜的基本结构特征： 流动性(液晶态)和不对称性 ; 3)质膜的功能 ①保护：维持细胞内的环境的稳定性 ②跨膜运输(特点是选择透过性) 自由(简单)扩散 促进(易化)扩散 主动运输 内吞和外排作用 ③信号转换 胞外信号→胞内信号→改变细胞的代谢 ④细胞识别 主要依赖于细胞膜表面的糖蛋白 细胞壁在细胞识别过程中也有重要作用 ;2．细胞质(胞质溶胶和细胞器); 2)细胞器 是细胞质内具有一定结构和功能的微结构或微器官 ①线粒体 线粒体的大小： 宽0.5～1 μ m；长1～2 μ m 线粒体的形状： 在光学显微镜呈球状、棒状或细线状颗粒 ;线粒体的电镜照片及其模式图;线粒体扫描电镜照片及其模式图; (1)线粒体的超微结构特征 双层膜围成的囊状结构： 外膜：平整、光滑，其上有孔蛋白 内膜：嵴，由内膜向内腔折叠形成，增加内膜面积。 膜间隙： 内外膜之间 线粒体基质： 内含各种呼吸 酶、线粒体 DNA、RNA等 ; (2)线粒体的主要生理功能 有氧呼吸的主要 场所，含有100多种 酶，分解释放的能量， 透过膜转运到细胞其 它部分供代谢用。 内膜上有呼吸链 和ATP合成酶。基质 中有三羧酸循环和与 此有关的酶; ②质体 质体是植物细胞所特有的一种能够合成和积累同化产物的细胞器 (1)质体的类型及其功能 ;(2)三种质体间的关系 ;(3)叶绿体的结构 显微结构： 高等植物叶绿体多呈球形、卵形或透镜形，直径4～10μm，厚度1～2μm，低等植物（藻类）有各种形状。 亚显微结构： ①外包双层单位膜； ②内有基粒，基粒间膜（基质片层）和基质。 ③基粒：由许多圆盘状（空烧饼状）的类囊体(基粒片层)重叠而成的柱状单位。 ④基粒间膜（基质片层）：呈分枝状与基粒相连。 ⑤基质：内部没有一定结构的部分。 (4)叶绿体的功能 光合作用;叶绿体的透射电镜照片;叶绿体的立体模式图;前质体、黄化质体、有色体的透射电镜照片;辣椒果肉细胞中的有色体;白色体; ③内质网 是由单层膜围成的囊状片层或细管相互沟通而形成的网状结构 内质网的两种类型： 粗面型内质网 ： 内质网上附着有核糖体