小学陈皮文化教育MicrosoftPowerPoint演示文稿.pptVIP

新会陈皮的文化教育;一、陈皮简介 ;二、新会陈皮的生产;陈皮来自柑果，要得陈皮，必须先种柑果。;;陈皮柑皮经过晒制，然后经多年贮藏便是陈皮;三、新会陈皮有什么特点;会陈皮的特点？ ; 江门特产新会陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医中的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。以新会陈皮为主要成份配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。;新会陈皮的特点;四、新会陈皮的作用和价值; 新会陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“新会陈皮”以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会陈皮”。因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口。（即苦辣味）。所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。 ;　　听说民国时会城有一大户人家，有三兄弟，其中一个在外洋打工。兄弟大了自然要分家，家里的两个商议把大祖屋卖掉然后分钱，便约了在外洋的那个兄弟回来。外洋兄弟回来后，到祖屋的房间看了看，发现墙角有一个坛子，里面装有陈年柑皮。他捧着这坛柑皮对兄弟说：“我要这坛柑皮，这间屋我不要了！”原来，这坛陈皮去到外国，起码值半间大屋。 ;　　新会何时、何人将柑皮做成陈皮？仍有待考证。1908年刊印的《新会乡土志》载：“柑，似橙而大，身扁，皮可为药，名曰陈皮”；“（陈皮）岭北人甚重之，盖经北方霜雪地，香倍于常”。林福杰在《新会风物》中说：“相传唐代开始有‘陈皮’的名称，而新会专门种柑取皮巳有700多年的历史”。 ;广东省有名的企业;三宝：陈皮、老姜、禾杆草;巧食妙用做法：;?新会陈皮可入药，又可做调料; 近日，新会区政府提出对新会大红柑及其制品（新会陈皮）实施原产地地域保护。据介绍，根据这一设想，将进一步制定和施行相关生产和产品标准，并向国家有关部门申请“新会柑”和“新会陈皮”原产地证明商标，统一管理，统一商标，统一包装，还要授权和扶持新会柑（陈皮）协会为原产地标志合法管理单位，实行行业化管理、规范化生产、品牌化经营，以弘扬新会陈皮的品牌文化。 ;　　新会柑皮按不同采摘季节可分为大红（头红、极红、苏红、二红、拣红）、青皮、早水几种。大红皮是冬至前后柑果熟透所产的皮，青皮是中秋至重阳左右，柑果巳长大，但皮仍带青，所以叫青皮，而早水就是六、七月的果仔皮。 　　新会柑皮一般都是由果农自行晒制，方法是把摘下的柑果剖成三瓣，去肉、翻开内皮，在太阳下晒至干燥，用陶器存放。柑皮晒干即可使用，经多年存放即为陈皮，其价值十数倍于当年晒干的柑皮。 ;????;调味价值?;新会陈皮可入药，又可做调料;新会种柑取皮巳有700多年的历史 ;荣获消费者的信赖;;总结