抹茶红豆蛋糕卷的做法.docVIP

抹茶红豆蛋糕卷的做法 1.将抹茶粉放入碗中，少量、分次的加入牛奶 2.搅拌混合均匀到看不出颗粒的状态 3.此时可以用手机遥控预热190°，10分钟，启动 4.将蛋黄放入盆中，加入配方中1/4量的糖用蛋甩搅打至浓稠 5.少量分次加入葡萄籽油，搅拌至乳化即看不见油花 6.加入抹茶牛奶，搅拌均匀 7.将面粉过筛加入蛋黄糊中 8.搅拌至无颗粒状态 9.蛋白中加入少许盐和柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡后分2次加入白砂糖搅打 10.打至湿性发泡即可 11.分三次将蛋白混合人蛋黄面糊中 12.轻柔的切拌混合成光滑的面糊 13.将面糊倒入不粘烤盘中(28×28cm)晃平或抹平后震出气泡 14.放入烤箱中 15.在手机端或烤箱面板上设置“上下烤”、190°时间18分钟，启动。 16.到烘焙结束后取出，倒扣、脱模，在烤网上晾凉 17.淡奶油加糖打发，抹在晾凉的蛋糕坯上，撒上蜜红豆，将蜜红豆用抹刀稍微按入奶油中 18.借助油纸和擀面杖将蛋糕卷卷起，顺势用油纸包好放冰箱冷藏定型几小时即可 Plenary Session of the 15th CPC Central Committee, two session of the fi