露点法估算冷冻干燥残余水分数学模型.pdfVIP

中国工程热物理学会 传热传质学 学术会议论文 编号：093173 露点法估算冷冻干燥残余水分数学模型 周国燕，王巍悦，张今，曹斌宏 （上海理工大学生物系统热科学研究所，上海 200093） (Tel ：021，Email ：efly_snow@163.com) 摘要：根据冻干过程中干燥室内的露点温度值和物料的水分含量有关，本文提出一种新的方法—— 露点法来检测物料残余水分含量。依据传质原理，建立了相应的数学模型，来计算物料残余水分含 量。取冻干保护剂甘露醇2% （W/V ）作为研究对象，以称重法为参考，即在冻干过程不同的时刻取 出样品测量质量。实验结果表明该数学模型计算值与实际称重值在趋势上相当吻合，若对数学模型 加以完善，露点法可应用于冻干过程的自动控制，缩短冻干时间，降低能耗。 关键词：冷冻干燥；残余水分；露点法；数学模型 0 引言 精确判断升华（一次）干燥结束点并估算残余水分含量成为当今真空冷冻干燥的一 个研究热点。早在1969年Bouldoires提出测量冻干室内的水蒸气分压可能是控制冻干过 程最合适的方法。1993年Bardat等人比较了多种测试方法（包括湿度传感器），得出产 品的最终残余水份与干燥室中的相对湿度有关。他们建议控制冻干循环使用这种方法。 1996年N.Genin, F. Rene等人，提出了用传质定律来解释水蒸汽的扩散，可分为等摩尔逆 向扩散和单向扩散，并分别用这两个模型建立了冻干过程的失水量和水蒸汽分压的函数 方程，并与称重结果比较，发现二者数据接近，并将这两个模型联立得出一次升华结束 点的判断方法，认为该方法在过程控制中不需要再测量其他参数，只是用到过程中的水 蒸气压[1] 。而水蒸气分压与其状态下的饱和温度（露点温度）呈一一对应关系，因此可 以采用露点温度来监测冻干过程，判断一次干燥结束点和估算残余水分含量。本文基于 传质定律，建立相应的数学模型，通过露点温度来计算冻干物料的残余水分含量。 1.传质原理[2] 在含有两种或两种以上组分的流体内部，如果有浓度梯度存在，则每一种组分都 有向低浓度方向转移，以减弱这种浓度不均匀的趋势。混合物的组分在浓度梯度作用 下由高浓度向低浓度方向转移的过程称为传质，亦称为质量传递。 1.1质扩散 若组分A 及组分B 被分隔在容器的两侧，抽去隔板时，由于浓度梯度的存在，组 分A 、B 相互扩散。 根据菲克（Fick ）定律，单位时间内在垂直于质量扩散方向的面积上所扩散的组 分A 的物质的量的通量密度NA (kmol/(m2 ·s))为： ∂c D dP N =−D A =− AB A 1-1 A AB ∂x RT dx 式中： D 2 AB （m /s ）为质扩散系数；AB 表示由物质A 向物质B 扩散；负号表示 基金项目：国家自然科学基金）；上海市重点学科建设项目（S30503）资助 质量通量密度或物质的量的通量指向浓度降低的方向。PA 为组分 A 的分压，C （kmol/m3 ）为物质的量浓度，对于混合气体 P c i 1-2 i R T 质扩散系数D 是个物性参数，它表征了物质扩散能力的大小。它的值取决于混合 物的性质、压力与温度，主要靠实验来确定。当已知温度 T0 、压力 P0 下的扩散系数 D0 时，温度T、压力p 下的扩散系数可按下式估计： T 1.5 p 0 D D0 ( ) 1-3 T p 0 质扩散的两种典型扩散过程是等摩尔逆向扩散和单向扩散。 1.2等摩尔