第四节-细胞中的糖类和脂质.pptVIP

学习目标 概述糖类的种类和作用。 举例说出脂质的种类和作用。 说明生物大分子以碳链为骨架 讨论辨析 日常生活中你知道的糖有哪些？ 细胞中的糖类 组成元素: C 、H、O三种元素组成。 种类： 单糖、二糖、多糖 糖类的功能 是生物体的能源物质 是细胞的组成成分 1、判断题 (1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质. ( ) (2)所有细胞的组成成分都含有纤维素( ) 2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用 （ ） A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖 3、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。 * 第二章 组成细胞的分子 第4节 ：细胞中的糖类和脂质 糖类的种类和作用。 生物大分子以碳链为骨架 学习重难点 讨论一： 1、甜的都是糖吗？ 2、糖都是甜的吗？ 糖不都是甜的， 如淀粉、纤维素是不甜的。 甜的不全是糖， 如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5 ） H : O = 2 : 1 阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表 多糖 二糖 六碳糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 六碳糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞中的主要的能源物质 提供能量 提供能量 二 糖 功能 分布 种类 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 多糖 功能 分布 种类 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物茎杆、枝叶、细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉中 储存能量 构成细胞壁的主要成分 储存能量 糖原 葡萄糖（glucose ） C6H12O6 二糖 蔗 糖 麦芽糖 乳糖 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。 HO O OH HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 果糖 H2O 水解 HO O OH 蔗糖 举例： 人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。 （1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？ （2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。 讨论二： 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16KJ）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 多糖 二糖 单糖 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 讨论二： 植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？ 讨论三： 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 能源物质总结 生物体生命活动的主要能源物质 细胞中重要的能源物质 植物细胞中储能物质 动物细胞中储能物质 葡萄糖 淀粉 糖原 糖类 与生活的联系： 当人过多的摄入脂肪又缺少运动时会怎样呢？ 二、细胞中的脂质 1、组成元素： 3、种类及功能 脂肪、磷脂、固醇类 主要是 :C、H、O，有些含有P和N。 2、溶解性： 不溶于水，溶于有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚。 在细胞和生物体中的作用 固 醇 磷脂 脂肪 备注 细胞中常见的脂质 1、主要储能物质；2、保温；3、缓冲外压（减少器官摩擦） 构成生物膜的重要成分 能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成 细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输 能促进人和动物肠道对钙、磷的吸收 多存于植物种子果实、动物脂肪组织 动物脑、卵、肝脏与大豆种子中较多 动物性食物中含量丰富 由动物性腺分泌形成 鱼的肝脏中多，人体内可由胆固醇转化来 胆固醇 性激素 维生素D 与生活中的联系： 胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到