质外体途径.ppt

第一章 植物的水分生理 第一节　植物对水分的需要 一、植物的含水量 思考： 　　　干旱时，自由水/束缚水高抗旱？ 　　　 　　　还是自由水/束缚水低抗旱？　　　　　　 1. 是细胞质的主要成分。70－90% 2. 是代谢过程中的重要反应物质。如水解、脱氢反应，光合作用。 3. 水分是各种生化反应的基本介质（溶剂）。 4. 水分能保持植物的固有姿态。（像吹气球） 第二节　植物细胞对水分的吸收 主要有三种方式 一、扩散 二、集流 三、渗透作用 一、扩散（以浓度为动力） 三、渗透作用（以压力和浓度两者为动力） 1. 水势：溶液中每偏摩尔体积水的化学势差。实质是压力单位。 偏摩尔体积:在恒温恒压下，向一足够大的某一浓度的溶液中加入1mol的物质，引起体系体积的变化量；也可以说是在恒温恒压下，1mol某组分在体系中所体现出来的体积。 2. 植物细胞是一个渗透系统：质膜和液泡膜都是半透膜，同细胞质和胞外环境组成了渗透系统。 3. 细胞水势的组成： 　　Ψw=ψπ+ψp+(ψg+ψm)+…. 　　　　 3.1 规定纯水的水势为 0。 3.2 ψ π—渗透势或溶质势:由于溶质的作用使细胞水势降低的值。 (0) 　　　　　　ψ π ＝－iCRT i —等渗系数，与溶质电离有关， C — 溶液的质量摩尔浓度 如稀的 KCl为2；蔗糖为1(mol ?kg-1)