油菜籽一、概述.PDFVIP

油菜籽 一、概述 油菜籽系十字花科草本植物栽培油菜长角果的小颗粒球形种子，种皮有黑、黄、褐红等 色。按照油菜类型分，油菜籽可分为三大类型：芥菜型油菜籽、白菜型油菜籽和甘蓝型油菜 籽。油菜籽主要由油脂、蛋白质、糖类、水分、灰分（矿物质）等组成，其各成分含量因品 种、生长环境条件及农业技术措施等的不同有着较大变动。 油菜籽主要用来生产菜籽油和菜籽粕，少量用来食用或做动物饲料使用。菜籽油是世界 第三大品种植物油，除了用作食用植物油外，也可用来生产生物柴油，还可应用于化工、轻 工等众多工业领域；菜籽粕是一种重要的植物蛋白原料，广泛应用于饲料养殖行业。 二、油菜籽的生产流通与消费 目前世界五大州都有油菜种植，世界油菜籽主产国除我国外，还有加拿大、印度、澳大 利亚、巴基斯坦、美国、以及欧盟国家的德国、法国、英国、波兰等，最近几年前苏联地区 的乌克兰和俄罗斯也成为世界油菜籽主产国。 按照油菜籽播种季节划分，我国油菜籽可分为秋冬播油菜籽（夏季收获）和春播油菜籽 （秋季收获）。秋冬播油菜籽一般每年 10-11 月份种植，来年 5-6 月份收割；春播油菜籽一 般每年 4-5 月份种植，当年 9-10 月份收获。我国春播油菜籽主要分布在内蒙古、青海、新 疆、甘肃等西北省份，种植面积与产量占全国的比重在