动植物食品原料中组织代谢活动的特点答案.pptVIP

动植物食品原料中组织代谢活动的特点答案.ppt

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第八章 物质代谢;一.糖的分解代谢;(一)糖酵解(EMP,糖的无氧分解);葡萄糖;1.葡萄糖的酵解;(1)磷酸化;(1)磷酸化;(2)异构;(3)第二次磷酸化;(3)第二次磷酸化;(4)裂解;;(5)异构;(4)(5)→ 2 ד3-磷酸甘油醛”;(6)脱2H;;(7)底物水平磷酸化,生成ATP;①脱磷酸化,产生1ATP ②第一次底物水平磷酸化;(8)变位;(9)脱水,形成高能磷酸键;(10)第二次底物水平磷酸化,生成ATP;(10);葡萄糖;葡萄糖;人体:无氧或缺氧条件下,糖分解代谢的 产物必然是乳酸。;1)乳酸发酵;2)酒精发酵;(一)糖酵解(EMP,糖的无氧分解);1.人体:无氧或缺氧条件下,糖分解代谢的 产物必然是乳酸。;丙酮酸;无氧条件下:;乳酸;2.糖酵解的能量计算:;3. 糖酵解对人的生理意义;;H+:抑制糖酵解;柠檬酸:抑制糖酵解;一.糖的分解代谢;(二)糖的有氧分解;2.糖的有氧分解的反应过??;2.糖的有氧分解的反应过程;(2)丙酮酸氧化脱羧;HS;葡萄糖;(3)三羧酸循环(TAC循环);(3)三羧酸循环(TAC循环);①;② ;③第一次氧化脱羧 ;④第二次氧化脱羧 ;④第二次氧化脱羧;⑤ ;⑥ ;⑦ ;⑧ ;(3)三羧酸循环(TAC循环);;3.三羧酸循环小结:;;3.三羧酸循环小结:;氧化磷酸化:;3.三羧酸循环小结:;2.糖的有氧分解的反应过程;;5. 糖的有氧氧化的生理意义:;;第一节 生物氧化;一.生物氧化过程中二氧化碳的生成;(3)三羧酸循环(TAC循环);二.生物氧化过程中水的生成;线粒体;2.线粒体呼吸链;2.线粒体呼吸链;(2)电子传递链的顺序:2种;三.ATP的生成

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