柑桔类水果五大疑问.PDFVIP

责任编辑：李腊茹 /编辑：朱如祥 /版式：郑朝旭 2017 年 2 月 18 日 星期六 吃出健康 E-mail:ycwbbbgzs@126.com/QQ：162879369/电话 A11 有无染色、是否催熟、打蜡了吗…… 蛋糕最好餐前吃 柑桔类水果五大疑问 食量别超过半个巴掌 □王东旭 柑 桔 类 水 果 是 目 前 市 面 上 的 “明 星”，甘甜可口的砂糖桔、营养丰富的 脐 橙、肉脆多汁的红肉蜜柚……不过，最近 多个地方出现“染色桔子”的报道，引起 不少人担心。为此，记者特邀中国农业科 学院柑桔研究所、 农业部柑桔产品质量 安全风险评估实验室（重庆）主任、研究 员焦必宁对消费者最常见的疑问进行解 答，教大家正确挑选、安全食用。 乳酪蛋 糕 、葡 式 蛋 挞 、芒 果 慕 斯 、蔓 越莓曲奇……浓郁的香气，诱人的色彩， 买回家的橙子掉色， 堪称一番味蕾盛宴。 但要谨防陷入两大 “甜蜜陷阱”， 一是能量高， 容易使人发 是因为染色吗？ 胖；二是可能含有反式脂肪、色素、香精、 桔 子 皮 的 颜 色 来 自 类 胡 萝 卜 乳化剂等各种添加剂。 在中国农业大学 素， 砂糖桔属晚熟品种，12 月中旬 食品科学与营养工程学院副教授范志红 开始上市， 上市高峰期在冬至到元 看来，吃甜点应该遵循以下原则。 旦前后，此时的砂糖桔完全成熟，外 最好餐前吃。 中国人的