维生素及食物的酸碱性.pptVIP

Z.B编辑制作 手动翻页 ;人体是由哪些物质构成的？;人体构成复杂，各种物质都有一定比例; 其中的无机盐又叫做矿物质，在人体内约含 40多种，但它们在人体内却只占总体重的4% 左右。这些元素包括：纳、钾、钙、磷、镁、 铁、硫等。 这40多种元素中，含量少于人体重量万分之 五的就被称做微量元素，或痕量元素。然而它 们的作用可绝对不能忽视。这就叫： 数量少 能量大 ; ;铜;氟;碘;铬; 铁是制造血红蛋白和红细胞的重要原料， 缺铁会导致贫血、头晕、心悸、记忆力减退、 指甲凹陷。;镁;钼;硒;锌;锗; 钙对心脑功能、肌肉收缩、激素系统有重要影响，对 细胞分裂和再生有应激作用。如果没有钙，生命活动就会 停止。; 西方人喝奶像喝水一样。 中国人以谷类和植物性食物为主， 没有喝奶习惯，因而钙质不足，质量也差。;奶和乳制品是最好的补钙食品; 知道了食物富含的营养 还要知道什么是食物的酸碱性; 正常情况下人体的血液，因自身的缓冲调节作用， 其pH值会维持在 7.35-7.45之间。食物中的非金属 元素经体内氧化，生成阴离子酸根，在肾脏中与氨 合成氨盐排出体外。金属元素经体内氧化，生成阳 离子碱性氧化物，与二氧化碳结合成各种碳酸盐从 尿中排出。这样人体仍能维持正常的pH值，达到酸 碱平衡。 如果消化道、肾、肺出现毛病，造成代谢失常， 酸碱就会失衡，一般都是血液偏酸。这样不仅增加 钙、镁、铁等碱性元素的消耗，还易引起人体缺钙、 贫血及各种酸中毒症，如儿童的皮肤病、软骨病， 老人的神经痛、血压高、动脉硬化、脑溢血诸多疾 病。学界一般要求少吃酸性食品，保持平衡。; 对待酸碱性和饮食的正确的观念是： 谷类为主，粗细搭配，每天喝奶，勿忘大豆， 鱼肉禽蛋，瓜果蔬菜，多种多样，巧妙安排。;《黄帝内经》说：;祝 君 健 康 长 寿 ！