陕西省山阳县七年级生物下册 4.2.3 合理营养和食品安全导学案（无答案）（新版）新人教版.docVIP

PAGE  PAGE 2 合理营养和食品安全 学习内容第 四单元 第二章第三节合理营养和食品安全(第1课时) 课型：新授课学习目标学习目标 1.举例说出什么是合理营养。 2.关注食品安全。 3.尝试运用有关合理营养的知识设计一份合理食谱。 4.认同环境保护与食品安全之间的统一。重难点： 重点： 关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。 难点： 通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一。 时间分配导课3分、自学10分、合作交流15分、小结 5 分、巩固7分学习过程学案（学习过程）导案（学法指导）导课 一.自学新知： 完成导学案P21基础知识梳理 二、合作探究 学习任务一：阅读书本32——34页小组探讨 5、生物学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为7类，而营养学家却把食物分成5???：①面包、谷类 ②家禽、鱼、豆、肉类 ③蔬菜、水果类；④奶和奶制品 ⑤油脂类。并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”提倡每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或过剩。请参照课本 ３3页的“平衡膳食宝塔”为家长设计一份午餐食谱。 学习任务二：阅读书本34——36页小组探讨 6、购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？ 7、怎样判断包装 食品是否过了保质期？ 8、购买蔬菜、鱼、肉等等非包装食品时，应当注意哪些问题？ 三、展示纠错：就学生在合作探究中出现的错误、不足，存在的共性问题随堂及时纠错。 四.归纳总结：归纳合理膳食和食品安全。 五、知识链接： ? 食品污染食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染；一类是化学性污染。生物性污染主要指病原体的污染。细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。在受潮霉变的食物上，能生长一种真菌——黄曲霉。黄曲霉能产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物质。霉菌毒素的污染，可能是世界上某些湿热地区肝癌高发的重要原因。 六、课堂检测 完成导学案P23课堂达标训练 新课导入：1来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？不吃早饭合理吗？ 如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？ 2不爱吃蔬菜合理吗？易患? ??? 病。 3不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？易患 ???； 饭菜盐多合理吗？ ???。易患? 。。 一．自学新知指导学生阅读书本32-36页小组探讨的内容完成新知导读的内容，教师检查针对共性问题做一讲解。 二.合作探究 一. 阅读书本32——34页小组探讨完成合作探究（一） 二. 阅读书本34——36页小组探讨完成合作探究（二） 三，展示纠错，学生先自己理解总结出答案然后在进行小组讨论，。每组派一个代表说出答案，最有教师展示完整答案 四、归纳总结有学生总结通过这节课的学习自己有哪些收获 五、知识链接：知识拓展 五.课堂训练 学生自主完成 板书设计： 合理营养和膳食安全 食品安全 合理营养教学反思