【金版学案】高考生物二轮专题复习与测试“知识落实”专题八第一讲 微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用配套作业1.docVIP

第一讲　微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 　　　　　　　　　　　　　　　　　　一、单项选择题(本题共10小题每小题4分共40分。每小题给出的四个选项中只有一个选项最符合题目要求。多选、错选均不得分)(2014·珠海一中检测)下列有关生物技术实践的说法正确的是(　　)生长素用量比细胞分裂素用量比值高时有利于芽的分化、抑制根的形成电泳法分离各种分子的原理是样品中各种分子带电性质分子大小不同制作果酒的整个过程中时应避免通人D．参与果酒和果醋发酵的微生物均含有多种细胞器解析：生长素用量比细胞分裂素用量比值高时有利于根的分化、抑制芽的形成；电泳法分离各种分子是依据各分子具有不同的带电性质和分子大小来进行的；制作果酒开始时可以通入空气使酵母菌大量繁殖答案：B(2014·湛江一中检测)下列生物学实验及操作不合理的是(　　) 选项 实　验 实验操作 叶绿体色素的提取和分离 加入二氧化硅防止研磨时色素受破坏观察细胞质壁分离和复原现象 撕取紫色洋葱的外表皮作为观察材料探究酵母菌种群数量的变化 摇匀酵母菌培D 探究果胶酶的最适用量 各实验组保持除果胶酶量以外的变量相同解析：叶绿体色素的提取和分离的实验中加入二氧化硅是为了研磨充分再加入碳酸钙是为了保护叶绿素不致流失；在观察细胞质壁分离和复原现象的实验过程中为了便于观