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厨柜设计基础讲义 本课程内容有： 一、复习基础知识相关内容（材料、标准尺寸） 二、厨柜结构标准 三、厨柜布置形式 四、厨柜设计注意事项 五、厨柜的设计标准规范 六、橱柜设计 *重点掌握知识点有： 四、厨柜设计注意事项（熟记并运用） 五、厨柜的设计标准规范（严格执行） 六、橱柜设计中制图规范及案例分析（熟记并运用） 一、厨柜标准尺寸（熟记） 高度标准为：地柜H（640/690）MM 吊柜H（400/600/690/800）MM其中600为第二代柜体标准 半高柜H（1380），高柜H（2180） 台 面前裙： H40MM 台面后档水：H50MM 深度标准为：地柜D（520/570）MM 吊柜D（350）MM 台面D（550/600）MM 二、厨柜结构标准 橱柜结构标准有3种（地柜、吊柜、台面（详见下图） 地 柜 吊 柜 地柜结构标准：左右侧板包底板、前后拉条， 吊柜结构标准：左右侧板包顶底板、两 体通过膨胀锣丝固定在墙上 条后拉条，背板插入顶底板、左右侧板 背板插入左右侧板及底板5MM槽固定， 5MM槽固定，层板内缩进70MM，整个柜 层板内缩进40MM，整个柜体可调脚支撑于地面。 台 面 三、厨柜的布置形式 厨柜的布置形式有许多种，主要归纳为5种（一字型、二字型、L型、U型、岛型）较为常用。 四、厨柜设计注意事项 1、燃气炉柜\水盆柜不要放置在靠墙的地方，特别是右边靠墙的地方。离墙或柱子至少400MM！另水盆柜尽量设计在窗户下面（光线足） 2、燃气炉不宜与冰箱靠得太近。 3.燃气炉不能放置在有窗户的地方，因无法安装抽油烟机。吊柜也不能设计在有窗户的地方，无法固定！ 4. 炉灶不可放置在横梁下；炉灶不可直接与水槽相邻 ! 两者边缘间距控制在600-1200mm为宜！ 5.厨房门口正方向不可放置炉灶；厨房不可对厕所；炉灶后方不宜空旷! 6、高柜中高柜功能分区; 集中摆放，一般近墙角位处或入墙位。 7、设计抽屉柜时，面板高度均不能小于150mm（因受造型/抽屉架尺寸限制） 8.冰箱需预留50MM-100MM为宜，以便冰箱散热，正常工作！ 9.烟机位预留10mm为宜，另吊柜上的非标尺寸，可以将它留在油烟机位的地方处理，这种方法仅限于欧式烟机！ 10.烟机排烟尽量走/封板或天花 五、厨柜的设计标准规范 1.当障碍物(柱子)在厨房房两端时,2种处理方法,见下图1,2 图1 图2 2.当障碍物(柱子)在地面上时,处理方法见下图3 （图3） 3.当障碍物(梁)在天花下时,处理方法见下图4 （图4） 4.当墙体非90度时,处理方法见下图 特殊位置柜体处理原则： 在保证柜体结构标准（尺寸可非标）的前提下布柜；合理运用修口调节，保证正常安装和门板得正常开启! 五、厨柜的设计规范 1.装饰板：一般设计在地柜或是吊柜见光面，起装饰作用！（见图1、图2） 2.：封板(修口板): 一般设计在转角位或柜体侧边与墙交界处,用于调尺寸和保证临近功能件正常使用!修口板尺寸控制在30~80MM!(见图3\图4) 六、橱柜设计（1.人体工程学数据） 设计橱柜必须考虑人居空间尺度：80%的东方男性身高都在1.6-1.8米之间, 80%的东方女性身高在1.5-1.7米之间.设计橱柜时要考虑动作区域的大小,男性摸高在1.9米以内,取物最轻松站立操作区域高度在1-1.83米之间最佳,下蹲区域预留1.5米宽度,活动最方便.(见下示意图) 六、厨柜设计（2.厨房工作操作流程） 合理、流畅的厨房操作流程： 食物贮藏区（冰箱存贮柜）→准备区（台板） →洗涤区（洗盆） →调理区（调理器具） →烹调区（炊具） →供餐区。 总结: