早餐加盟之蛋包饭详细做法步骤.docVIP

早餐加盟之蛋包饭的详细做法步骤? 本文作者：老西关石磨坊（中国放心早餐工程推荐品牌） 认真回想下童年时侯的吃食，脑海里浮现的，除了那些一毛钱一根的冰棍，两毛钱一个的冰袋，一角钱一小把的瓜子，生病时才有的罐头，和重大日子才能吃到的老人头版葱油饼干外，印象最深刻的就要属鸡蛋了。仔细想想，我的整个童年生活，似乎都没离开过鸡蛋。 米饭 ? 鸡蛋 胡萝卜 火腿 玉米粒 豌豆 盐 胡椒粉 淀粉 1.?去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。 2.?玉米粒，青豌豆分别焯水备用。 3.?两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液 4.?准备一碗米饭。 5.?锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。 6.?加玉米粒和豌豆粒翻炒。 7.?倒入米饭。 8.?待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀。 9.?取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀。 10.?另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。 11.?待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。 12.?将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可。 1.如果不喜欢米饭带甜味的，步骤8里加番茄酱的过程省略即可。2.步骤11，在蛋皮还没有完全凝固时操作更方便。3.如果收口处的蛋液已经完全凝固，对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液，然后按紧略煎就可以定型了。4.另外，上桌前表面挤上番茄酱装饰会更漂亮。