美味排骨让你餐桌丰富起来.docVIP

盘点：美味排骨，让你的餐桌丰富起来！ 导读：在这个季节里，吃什么是最使人动脑筋的事情，既要做得好吃又要美味，才能促进味觉去慢慢品尝；又要得到另一半的美赞，下面我为大家介绍几款排骨的做法，希望给你们带来美美的视觉感和味觉感！ 茄汁小排 所用材料：肋排500g(一斤)番茄4个。油3汤匙，葱姜几片，盐1.5茶匙 制作过程： 1.排骨焯过待用，番茄去皮切小丁。 2.锅里热油，加葱姜爆香，倒入番茄大火翻炒，转中小火熬煮10分钟至番茄软烂成泥。 3.加入排骨翻炒均匀后，加入开水没过排骨，中小火炖约40分钟，一直熬至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟加入盐。(备注：如果番茄是带酸味，可以放少许糖，这样会更味美) 美食感言：这道菜做法很简单，就是把番茄熬成汁，和排骨慢火一起炖就好。看见这道“酸酸甜甜”的茄汁小排，是不是食欲大增呢？  橙香排骨 所用材料：排骨500克，100%鲜橙汁1瓶(备注：橙汁，建议1升装)白糖1汤匙，番茄酱1汤匙，盐1.5茶匙，干淀粉2汤匙 制作过程： 1.排骨洗干净后放入一个大碗中，加1/2茶匙盐，倒入鲜橙汁，腌制一夜。 2.倒掉腌制排骨的橙汁，加入干淀粉，翻拌均匀。 3.锅中放入油，油热后放入排骨炸熟捞出控油备用。 4.另起锅放入炸好的排骨，倒入剩下的鲜橙汁，大火烧开。 5.放入1汤匙番茄酱、1汤匙白糖，改中小火慢炖。 6.汤汁收干到1/3时加入1茶匙盐，继续小火慢炖，直到最后汤汁变粘稠即可。(备注：炸排骨时候要等锅中有热后才放入；不要放太多的茄汁。) 美食感言：虽然这道橙香排骨做起来有一些麻烦，不过你想想当心爱的人品尝你为他做的美味时，你心里也是非常非常幸福滴！  豉汁蒸排骨 所用材料：猪小排500克；姜片1片、蒜头3瓣、小红辣椒1个、香葱2棵、豆豉1又1/2大勺；料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、香油1小勺、淀粉1小勺。 制作过程：1.猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，葱，姜，蒜，红色辣椒切碎待用 2.将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀。 3.把排骨放入腌制1个小时左右入味。 4.腌好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸25-30分钟。 美食感言：浓郁的豉汁和肉香，刺激着味蕾和食欲；(备注：豉汁排骨连汤汁用来泡饭，极其美味！)老少皆宜哟！