2013高考生物第1轮总复习必修1第5讲细胞中的糖类﹒脂质和无机物.pptVIP

【解析】冬季，植物体内结合水含量相对增高，以增强抗寒能力。病变细胞中的水也存在自由水和结合水两种形式。衰老细胞中自由水含量下降。 7.红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下，对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min后测定还原糖的含量，结果如下图。请分析回答下列问题： (1)由图中曲线可知，60 ℃时红薯还原糖含量最高，原因是 　　 (2)与红薯相比土豆不含还原糖的可能原因是　 (3)为了确定土豆中不含还原糖的原因，请完成以下实验： 实验原理： ①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖； ②　　 。 备选材料与用具：去掉淀粉和还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，苏丹红染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液等。 还原糖是酶促反应的产物，60 ℃是相关酶的最适温度条件 。 土豆不含淀粉 酶 。 还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀　 实验步骤： 第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B试管中加入去掉淀粉和还原糖的红薯提取液2 mL。60 °C水浴保温5 min。 第二步：向A、B两支试管中各加入等量的　 　 溶液水浴加温至60 ℃。水浴保温 5min。 第三步：将　 后，向A、B试管内各加入2 mL。然后，　 。 实验结果： 　 。 (4)食用土豆时，消化分解成的葡萄糖，几乎被小肠上皮细胞全部吸收，该吸收过程需要　 。 质量分数为3%的 淀粉 等量的斐林试剂甲液和斐林试剂乙液注入C试管混　 合均匀 沸水浴加热　 2 min A试管内液体为蓝色，B试管内液体为砖红色　 载体蛋白和能量(ATP)　 第5讲 细胞中的糖类、脂质和无机物 一、糖类的种类和作用 续表 1.总结如下： 动物所特有的糖为：乳糖和糖原。 植物所特有的糖为：淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖。 动植物所共有的糖为：葡萄糖、核糖和脱氧核糖。 2．糖类的组成元素：C、H、O。 3．葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原糖。核糖、脱氧核糖、 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等属于非还原糖，不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。 4．并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。 5．葡萄糖是单糖，在细胞中不能水解，可直接被细胞吸收。一分子蔗糖可以水解为一分子果糖与一分子葡萄糖。一分子麦芽糖可水解为两分子葡萄糖。一分子乳糖可水解为一分子葡萄糖与一分子半乳糖。 【例1】(2010·佛山模拟)下列关于糖类的说法中不正确的是(　　) A．糖类的基本组成元素是C、H、O B．1分子乳糖水解产生1分子的果糖和1分子的半乳糖 C．糖原是动物细胞内的多糖 D．纤维素是构成植物细胞壁的主要成分 【解析】本题考查糖类的组成、分布和作用。糖类都是由C、H、O三种元素组成的，糖原是动物细胞内的多糖，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，1分子乳糖水解产生1分子的葡萄糖和1分子的半乳糖，B项错误。 B 二、脂质的种类和作用 【例2】下面是关于脂质的叙述，其中正确的是(　　) A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成液泡膜的主要成分 B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起重要的调节作用 C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有 D．企鹅体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的作用 D 【解析】本题主要考查脂质的相关知识。磷脂应含有P元素；性激素的化学本质是固醇；在动物的一般组织中都有脂肪的分布，脂肪也可以分布在植物中。 三、生物大分子以