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关于蔬菜真空包装袋涨袋问题 [复制链接] 月光066 3 主题 121 帖子 398 积分 中级会员 Rank: 3 认证会员 收听TA 发消息 电梯直达跳转到指定楼层 1# 发表于 2004-2-21 10:01 | 只看该作者 回帖奖励 大家好，有那位朋友知道关于蔬菜真空包装袋涨袋问题怎么解决，就是新鲜蔬菜在抽真空以后2、3天还会发生涨袋的问题，怎么使它不发生变化，保持原状。谢谢。 [ 本帖最后由 foodmatebak 于 2006-6-30 21:41 编辑 ] 袋问题, 朋友, 蔬菜, 原状, 真空包装袋 收藏收藏 转播转播 分享分享 分享淘帖 顶顶 踩踩 本帖附件 相关帖子 ? 回到“酒”的本质? 跳槽中不得不知的十个最严重错误? 以往食品大讲堂的虫害管理课件，foodspace整理 2014第六届中国第三方检测实验室发展论坛暨展览会 回复 使用道具 举报 chonglang (东海渔夫) 302 主题 4289 帖子 7855 积分 功勋会员 论坛长老 Rank: 7Rank: 7Rank: 7 杰出参与勋章杰出服务勋章 收听TA 发消息 2# 发表于 2004-2-21 10:10 | 只看该作者 关于蔬菜真空包装袋涨袋问题 你的产品工艺是什么?如果单单是抽真空,而没有杀菌,残存的厌氧菌如果繁殖,会造成真空度破坏. 或者说,抽真空效果不好,蔬菜组织中的空气并没有被充分的抽取出来,而袋中的压力较低,蔬菜组织中的空气挥发出来,造成涨袋. 不要因太多的忙碌冷淡了温柔，不要因太多的追求淹没了享受；工作不是人生的全部，无限风光就在心灵深处；停停你匆匆的脚步，勿忘享受生活的赐福...... 回复 支持 反对 使用道具 举报 孔语兮 1 主题 474 帖子 1081 积分 高级会员 论坛长老 Rank: 4Rank: 4 收听TA 发消息 3# 发表于 2004-2-21 10:12 | 只看该作者 关于蔬菜真空包装袋涨袋问题 涨袋原因： 蔬菜在真空袋中呼吸，放出二氧化碳。 解决方法：可以选择“选择性的复合膜进行包装” 此复合膜的要求：能够透过二氧化碳，当然可能需要对氧气进行限制。 问题是新鲜的蔬菜是需要呼吸的，一般不需要真空包装。相反选择可以透气的包装。 但是要考虑内层材料的“凝露”问题，以免材料“凝露”，影响包材的透明性，影响货柜陈列。 怎样背单词？分享背单词的技巧。 回复 支持 反对 使用道具 举报 月光066 3 主题 121 帖子 398 积分 中级会员 Rank: 3 认证会员 收听TA 发消息 4# 楼主| 发表于 2004-2-21 10:21 | 只看该作者 关于蔬菜真空包装袋涨袋问题 我们的产品是新鲜蔬菜的保鲜，它的保质期是10-15天，可是现在它3天左右就发生了涨袋现象，新鲜蔬菜切片后不经任何处理直接抽真空。如果是厌氧菌的话，怎么去消灭它？还有蔬菜中空气怎么使它排除，谢谢回复。 回复 支持 反对 使用道具 举报 月光066 3 主题 121 帖子 398 积分 中级会员 Rank: 3 认证会员 收听TA 发消息 5# 楼主| 发表于 2004-2-21 10:24 | 只看该作者 关于蔬菜真空包装袋涨袋问题 我们的产品是新鲜蔬菜切碎以后在包装的，不是整体包装。 回复 支持 反对 使用道具 举报 孔语兮 1 主题 474 帖子 1081 积分 高级会员 论坛长老 Rank: 4Rank: 4 收听TA 发消息 6# 发表于 2004-2-21 10:32 | 只看该作者 关于蔬菜真空包装袋涨袋问题 过几天答复你，我去查查有什么包装材料可以让切片蔬菜呼出二氧化碳，但是又能够阻隔氧气 HACCP认证与百家著名食品企业案例分析(精) 回复 支持 反对 使用道具 举报 开水 (斯人已去) 17 主题 4659 帖子 6548 积分 功勋会员 论坛长老 Rank: 7Rank: 7Rank: 7 杰出参与勋章杰出服务勋章爱心勋章 收听TA 发消息 7# 发表于 2004-2-21 11:27 | 只看该作者 关于蔬菜真空包装袋涨袋问题 楼主，你们这种加工方法新鲜蔬菜很难保鲜，除非加防腐剂，或者改变加工形式，采用保鲜膜。 你可以在低温0-4度环境储存，看看他的保存情况。 用激情做事 回复 支持 反对 使用道具 举报 norfood 220 主题 2315 帖子 3142 积分 金牌会员 论坛长老 Rank: 6Rank: 6 杰出参与勋章杰出服务勋章 收听TA 发消息 8# 发表于 2004-2-21 11:42 | 只看该作者 关于蔬菜真空包装袋涨袋