从豆你玩到蒜你狠来分析我国农业的发展.doc

从豆你玩到蒜你狠来分析我国农业的发展 一、分析豆你玩和蒜你狠的产生根源 2010年最受公众关注的不是房地产，也不是金融危机，而是普普通通的绿豆、黑豆等豆类，还有包括大蒜、生姜等在内的农产品 2010年5月在成都各大超市，最贵的黑豆价格已经达到19.9元/斤，同样的现象出现在绿豆、黑米、红豆等杂粮的价格上。在成都五块石干杂食品批发市场，一直默默无闻的黑米，价格从3月份的3元多一斤，攀升至5月份的9元左右一斤。而红豆价格比去年同期翻了整整一倍，就连以杂粮为主原料的粽子、绿豆饮品的价格也随之上涨。 2009年初，在山东省金乡县鱼山镇，有五名装卸工人见到大蒜便宜，合资买入七百多吨大蒜，当时价格仅为每公斤2角4分，2010年8月以每公斤5元6角出货，他们立刻变身百万富翁。 造成如此严重的价格波动的主要原因是供需的变化，其次是社会资金的炒作。 农产品的供需变化主要原因是供应量的变化，生产规模与气候和疾病因素是直接导致供应变化的直接原因。如2007年全国各地共计种植大蒜1010万亩，而2008年直接锐减至555.5万亩，降幅高达45%，产量自然也会下降近半；2006年下半年和2007年猪病大暴发，无名高热、蓝耳病等疾病大流行，直接导致母猪和商品猪存栏量持续下降，猪肉供应量也随之下滑；2011年夏，因2010年冬季，海南经历了长达3个月的低温天气，导致“冬蕉”集中上市期延后约1个月，同“春蕉”上市期重叠，导致大量香蕉集中上市，再加之海南香蕉也与广东、广西香蕉上市时间“撞车”，香蕉大量上市导致价格急剧下滑，在河南省焦作市温县——这一北方小县城香蕉的零售价格竟然低至1.15元/斤，历史罕见。 诚然像这样的价格波动并不存在市场因素，属于不可拒绝性的自然性的波动，但是像绿豆、大蒜、生姜这样的波动却是非自然性的市场性的价格波动，背后有着严重的游资炒作投机因素。 笔者曾亲身经历了2010年下半年的苹果价格波动。2010年下半年，在河南灵宝，苹果的收购价格一天一个价。从8、9月份苹果开始上市时红富士80规格的收购价不足1.5元/斤，到10月份大量上市时，价格不跌反涨，涨到将近3元/斤，再到12月份及元旦时，价格已经涨到了将近4元/斤了。更令人意外的是，跑到苹果产地大量，近乎疯狂收购苹果的并非传统的果商，而是开着奔驰宝马的新面孔，这些人甚至连最基本的苹果常识都不知道，就开始租冷库，收苹果了。这些人无疑是苹果收购的的“外来户”，也是价格上涨的主要推手！ 严重的价格波动最大的受益者并非是农民，但最终的受害者更多的却是农民。农产品价格上涨最大受益者毫无疑问就是炒作者和囤积者，他们大量地低进高出，在短时间内牟取暴利。诚然他们中间也会有一些人因各方面原因导致赔本，但从整体上而言获得暴利者居多。当农产品价格在暴涨之后，因农民的特点，会有大量的农民跟进，扩大生产规模，从而使得下一供应期到来时供应量迅速增加，价格就会急剧下降，甚至跌破赢亏平衡点，导致农民生产严重亏损，像一分钱的西瓜、一毛钱的大蒜都是这样产出的。 为什么农产品能够出现这么严重的价格波动呢？ 从根源上深究的话，就是我国目前的农业生产模式所决定的。从产业链角度来看农产品的特点是生产极度分散和消费极度分散，是典型的哑铃结构。在这样的结构中，拥有更多主动权的是中间的流通环节，因为生产者和消费者都需要依靠中间环节来完成流通，他们不具备市场主动权（有关市场主动权在下文会有详细阐述）。 由于生产和消费的极度分散，使得中间环节不仅仅承担了流通的作用，还承担了储存的作用，即从生产分散到适度集中，再到高度集中，再适度集中，再到分散消费。在正常情况下，价格随着农产品不断从分散生产流向分散消费，也慢慢上涨，在增加了流通成本和适度利润目标之后，形成一个比较合理的零售价格（本文第五部分对此有更加具体的阐述）。 如果某一个集中环节的中间商，特别是高度集中者，意欲牟取暴利而又有大量的资金的话，就能够暂时斩断流通链，让农产品从高度集中上升到超级集中，从而在一定程度上掌握农产品的定价权，甚至是区域性垄断农产品供应。同时该高度集中者为了进一步达到农产品的超级集中，会稍微提高农产品的收购价，从而使更多的农产品流向自己的仓库，从这一点上讲，会使得部分农民暂时得到比往常稍多一点的收益。“逗你玩”就是这样产出的，大量资金涌向绿豆产地，大量高价收购，几乎垄断了当地的绿豆收购，然后再以更高的价格出售。 试想如果供应绿豆的不是只种了三五亩地的农民，而是一个个拥有成百上千逾万亩地的农场，那么这些农场主就会掌握到更准确的市场行情信息，甚至会自己面向批发渠道，从而使意欲囤积者因不具备得到预期暴利目标的条件而放弃炒作。试想同为生活必须品，怎么没有见有社会游资炒衣服？炒食用油？所以说，造成农产品价格如此严重波动的根本原因不是游资的炒作，而是我国当前农业生产的根本结构。