72小时的香港美酒狂欢节.docVIP

72小时的香港美酒狂欢节 　　为什么要飞上一万公里,去波尔多VINEXPO酒展“朝圣”,那地方不仅出入十分困难,方圆百里根本没有你想要的市场。在会场周围的城堡中举办的奢华活动反而更具吸引力。 　　如果去波尔多参加VINEXPO是为了城堡晚宴上,庄主从酒窖中捧出来的老酒;那么VINEXPO第四次来港展览,难倒是因为2008年的那个故事:一位中国旅客在法国戴高乐机场免税店,不到一刻钟的时间买了46423欧元的葡萄酒,让世界人们看到了中国人对葡萄酒消费的洒脱。是的。 　　继世界金融中心、贸易中心和交通中心之后,今天的香港又有一个新目标:世界葡萄酒中心。 　　5月,在香港举办的全球最大的亚太葡萄酒与烈酒展Vinexpo,42场的试酒会、品酒课、酒区简报……一场接着一场。来自32个国家,882家展商,千款好酒,不限量品尝。 　　香港离世界美酒之都有多远? 　　也许一个世界葡萄酒中心,不只要看葡萄酒的消费水平和葡萄酒贸易的集散能力,也不止要看政府的相关举措,还要看葡萄酒的文化氛围。 　　 　　2010VINEXPO 　　 　　一位藏酒的政务司司长 　　在2007年的《志云饭局》中,唐英年竟从私家酒窖带来一瓶1982年的木桐,与主持人陈志云品酒聊天。次年,他在《南方都市报》的专访中,说:“红酒是一门艺术,也是经济的重要一环。我们可以看到,香港取消红酒税之后,相关的物流、拍卖、储存、销售等各方面的经济活动都多了很多。我本身对红酒有一定的认识,现在政策有了成果,我更加有满足感。” 　　 　　一群会玩酒的名流 　　许晋亨向李嘉欣求婚时,在罗马的酒店套房里摆满了粉红玫瑰和粉红香槟,李嘉欣向媒体形容说,“当时的内心好像烟花爆发了一样……” 　　“千亿儿媳”徐子淇在香港美丽华酒店去年年末举行的“百万美酒”慈善晚宴上,主动向媒体透露:“我们都会为两个女儿订她们出生年份的红酒。我们一次会订差不多200支红酒储存起来,留到她们将来结婚时拿出来享用。” 　　 　　两位葡萄酒大师 　　到目前为止,全世界的葡萄酒大师(Master of Wine)只有279位,亚洲只有3位,其中有两位就在香港:一位是出生于美国加州葡萄酒之乡索诺玛的黛博拉?梅宝迪(Debra Meiburg);另一位是1994年随夫定居香港的韩国人李志延(Jeannie Cho Lee)。 　　 　　一个藏酒洞 　　位于寿臣山的二战时期遗留下来的8个英军防空洞,被嘉柏国际控股有限公司改造为一个酒窖――皇冠酒窖,其中有6个洞专为收藏家代储葡萄酒,另外两个洞改造为会员餐厅。酒窖内部安装有温度和湿度计算机控制系统,只要酒窖大门打开超过两分钟,接驳警署的警钟就会自动响起,严密得像渣打银行的金库。皇冠酒窖储藏量价值已经超过1亿美元。 　　 　　一套“葡萄园”别墅 　　拉菲大道、拉图大道、玛歌大道……这是到了波尔多吗?不,这只是香港“葡萄园”别墅的几条小区主干道。位于新界元朗的“葡萄园”别墅,为五种不同户型的别墅分别预留50～100平方英尺不等的私家酒窖空间,可供储藏500～1000瓶葡萄酒。 　　 　　一家Riedel酒杯体验餐厅 　　Riedel酒杯家族第10代传人格奥尔格?里德尔(Georg J. Riedel)曾经说过:“同一瓶酒,用不同的酒杯品尝,你会以为自己在喝另一瓶酒!”香港JW万豪酒店拥有全球首家Riedel酒杯体验餐厅,你可以为同一瓶赤霞珠红酒去寻找最恰当的酒杯。 　　 　　一个“葡萄酒MBA”学位 　　在去年11月举行的第二届香港国际美酒展期间,香港大学专业进修学院 (SPACE)与波尔多管理学院(BeM)签署合作协议,将合作开办“葡萄酒MBA“课程,修课期为22个月,课程包括《葡萄酒市场》和《葡萄酒经济学》等,全期学费约22万港元。 　　 　　2010VINEXPO 　　 　　她选的那一瓶酒 　　说不清是羞涩还是谦逊,亚洲女性常常习惯把选酒的权力交给另一半。但是在欧美,绝大多数时候却是由女性负责选酒。女生到底喜欢怎么样的酒,总是酒商之间热论的话题。在香港酒展上,世界各地的酒庄给出了不同的答卷。 　　 　　Setubal Moscatel JMP 2004甜葡萄酒 　　“如果这一杯你会觉得不喜欢的话,我就马上收拾行李回葡萄牙了。” 当被要求介绍一款适合女生饮用的酒时,酒庄的主人自信满满地夸下海口。酒递上来,香气浑圆扎实。入口之后,各种水果的香气却在口中爆炸开来,香甜馥郁,彷佛一下跌进了开满花的果园之中。 冰凉芬芳的甜葡萄酒,无论是餐前饮用还是搭配餐后甜点都非常适合。小半杯喝完,和酒庄主人交换一个微笑。从此以后姐妹淘的聚会上,酒单就不用愁了。 　　 　　Chateau de Pourcieux - Mar