2-2《生命活动的主要承担者蛋白质课件3》（人教版必修1）.ppt

* 大头娃娃 (采访)卫生人员：劣质奶粉中蛋白质含量只有2%。 (画外)按照国家药品食品管理局的规定， 0～3个月婴儿食用的奶粉，婴儿奶粉蛋白质的含量不能低于12%。 (采访)儿科副主任张芳军：蛋白质含量2%，还不如面粉。婴儿主要依赖的营养就是奶粉中的蛋白质，而这些劣质奶粉几乎无法给婴儿的发育提供任何的养分，可以说饮用这样的奶粉同喝白开水没有多大的区别。 (画外)更为严重的是，在孩子虚胖的同时，会出现营养不良综合症，导致抵抗力严重下降，一旦感染病菌，立刻会出现并发症，这些原因造成了13个婴儿失去生命严重的会失去生命。学.科.网zxxk.组卷网 安徽劣质奶粉害死婴儿 2004年04月19日00:36 CCTV2-经济半小时 Protein——首要的物质 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 １．你能够说出多少种富含蛋白质的食品？ 问题探讨 ◆大豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹； ◆奶类制品，如奶粉、酸奶、袋装奶； ◆肉、蛋类食品，如烤肉、肉肠、鸡蛋，等等。学.科.网 ２．分析下表，试总结蛋白质的主要组成元素及分子质量特点： 64500 9512 C3032H4816O872N780S8Fe4 血红蛋白 36684 5224 C1642H2652O492N420S12 牛 奶 乳蛋白 180 24 C6H12O6 葡萄糖 18 3 H2O 水 相对分子质量 原子个数 化学式 问题探讨