合理膳食 享受生活幻灯片.pptVIP

合理膳食 享受生活 健康四大基石 第一，合理的膳食； 第二，适量的运动； 第三，平衡的心态； 第四，充足的睡眠。 一、常见慢性病分析 二、什么是营养? 三、日常生活中应该怎么吃? 什么是营养？ 从字义上讲“营”的含义是指“谋求”，“养”的含义是“养生”。“营养”就是“谋求养生”。 营养是指机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。 从饮食中获取 保证身体健康 ----的营养素 蛋白质 生命之根 9种必需氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸 完全蛋白：动物性蛋白+植物性蛋白 脂 肪 脂肪分三大类：饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪 ω-3：ω-6=1：4 ω-3必需脂肪酸包含：α-亚麻酸、（EPA）是二十碳五烯酸、（DHA）是二十二碳六烯酸 ω-3在海鱼（三文鱼-生吃，高温会破坏ω-3）、坚果（核桃、杏仁、松子等）、橄榄油、亚麻子油中富含。 油怕光、怕热、容易氧化。 碳水化合物（糖类） 产能迅速、快速化解、快速合成、快速被身体利用 营养早餐：吃五谷杂粮、蔬菜水果、鸡蛋、坚果 少喝饮料（色素、香精、甜味剂对身体有害) 维生素 分为脂溶性维生素和水溶性维生素。 脂溶性维生素（VA、VD、VE、VK） 水溶性维生素（VC、维生素B族） 维生素B族：B1(硫胺)、B2（核黄素）、B6（吡哆醇）、B12（钴胺素）、还有叶酸（VB9）、泛酸（VB5）、烟酸（VB3\维生素PP）“三酸”、生物素（维生素B7、维生素H）八个成员。 矿物质 又称生命元素，分为常量元素和微量元素 常量元素：氢、碳、氮、氧、钠、镁、磷、硫、氯、钾、钙 微量元素：碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁（必需8种）、锰、硅、硼、钒、镍（nie）（可能必需5种）、氟、铅、镉(ge)、汞、砷、铝及锡（具有潜在的毒性，但在低剂量时，可能具有人体必需功能的微量元素）。 膳食纤维 肠道要常清，才会人年青，要想人常青，肠道要常清！ 植物性的根茎类、叶片类、外皮类的食物当中得到充分的纤维素。如红薯、土豆、牛蒡、 大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦、芹菜、绿叶蔬菜 水 占成人体内比重60-70%。 最少每公斤体重要喝到30ML（大约1500ML，再加果蔬、主食、肉类等食物中含有的水，加起来2000ML左右，是我们人体的最低限量），高的要达到35-40 ML，比如大热天，高温作业的人还要增加一些量。 一是要喝足水，2500ML/天； 二是要会喝水，要呷饮； 三是要喝好水； 四是要少喝烫水； 五要喝小分子弱碱性水； 酵素（酶） 生命力=酶=酵素 能消弭多种病症：胃溃疡、高血压、糖尿病、风湿、肿瘤、腰痛、背肌痛、慢性肝炎、肝硬化等 能延缓衰老 节省大量医药费！ 造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。 世界卫生组织十条健康标准 1.?精力充沛，能从容不迫地应付日常生活和工作压力而不感到过分紧张。 2.?处事乐观，态度积极，乐于承担责任,事无巨细不挑剔。 3.?关于休息，睡眠良好。 4.?应变能力强，能适应环境的各种环境变化。 5.?能够抵抗一般性感冒和传染病。 6.?体重得当，身体匀称，站立时头，肩，臂位置协调。 7.?眼睛明亮，反应敏锐，眼睑不发炎。 8.?牙齿清洁，无空洞，无痛感；牙龈颜色正常，不出血。 9.?头发有光泽，无头屑。 10.肌肉、皮肤富有弹性，走路轻松有力。 如何分配一日三餐 年青人：每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占40%、30%和30% 左右； 中老年人、疾病患者、肥胖的人：建议早上吃45%，中午吃35%，晚上吃20%。 吃饭三步曲 第一步：先喝汤 饭前喝汤，健康苗条，饭后喝汤，越喝越胖 第二步：吃蔬菜 第三步：吃荤菜米饭 怎样吃更健康？ 分配在早、中、晚三餐： 每天吃的五谷杂粮要达到4－6种； 每天吃的蔬菜要达到4－6种； 每天吃的水果要达到2－3种； 每天吃到的豆类要达到1－2种或更多； 每天吃到的动物性食物（红、白肉和蛋），2两左右。 偏食和挑食，细胞不满意 不吃早餐，肝脏会造反 早餐吃什么好？ 豆浆（自榨）、 杂粮粥、鸡蛋、 少量瘦肉、鱼、坚果 一个水果、 一碟新鲜蔬菜 《中国居民膳食指南》营养原则： 1、食物多样化，谷类为主，粗细搭配 2、多吃蔬菜水果和薯类 3、每天吃豆类或豆制品 4、常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6、食不过量，天天运动，保持健康体重 7、三餐分配要合理，零食要适当 8、每天足量饮水，合理选择饮料 9、如饮酒应适量 10、吃新鲜卫生的食物 补充维生素A、E、C、钙、镁、