2.2生命活动的主要承担者-蛋白质蛋白质的结构与功能课件3人教版必修1.ppt

* * 蛋白质的结构和功能 平阴一中 蛋白质严重缺乏的儿童 请问：哪种食物中富含蛋白质呢？ 一、蛋白质的基本单位 学生活动一：阅读教材27页，思考： 1、玉米品种不同，其叶片蛋白质水解后产生的氨基酸的种类、含量是否相同？请利用表格中的数据作出说明。 2、蛋白质的基本组成单位是__________，主要的约有____________种。 --氨基酸 20 氨基酸 学生活动二：探究氨基酸的结构通式 1、根据CH4的球棍模型，用-NH2和-COOH分别替代-H的位置，组装氨基酸的球棍模型。 小组展示 2、观察以下几种构成天然蛋白质的氨基酸结构简式，分析： 在氨基酸结构上用红笔圈出相同部分。 3、通过分析、归纳，写出氨基酸的结构通式（不同的部分用字母R表示）。 4、总结结构特点。 学生活动二：探究氨基酸的结构通式 1、氨基酸的结构通式： 一、蛋白质的基本单位—氨基酸 2、观察以下几种构成天然蛋白质的氨基酸结构简式，分析： 在氨基酸结构上用红笔圈出相同部分。 4、总结结构特点： 学生活动二：探究氨基酸的结构通式 每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基； 并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上； 不同的氨基酸分子，具有不同的R基。 知识应用： 1、在下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是。其中构成蛋白质的氨基酸是(????)???????????