2.2生命活动的主要承担者蛋白质每课一练4（人教版必修1）.doc

2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质 每课一练 4（人教版必修1） 知识检测 １．下列是牛奶中的四种成分，其中含量最多的是（　　）。 Ａ．糖类 Ｂ．蛋白质 Ｃ．脂肪 Ｄ．无机盐 ２．下列各项中，能将蛋白质分解成氨基酸的是（　　）。 Ａ．唾液 Ｂ．胃液 Ｃ．肠液 Ｄ．胆汁 ３．鸡蛋煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的（　　）。 Ａ．肽键 Ｂ．肽链 Ｃ．空间结构 Ｄ．氨基酸 ４．下列有关氨基酸的叙述中正确的是（　　）。 Ａ．自然界中的氨基酸只有２０种 Ｂ．组成蛋白质的氨基酸约有２０种 Ｃ．蛋白质都是由２０氨基酸组成 Ｄ．组成蛋白质的主要氨基酸约有２０种 ５．一个六肽化合物至少应含有氨基和羧基各（　　）。 Ａ．１个 Ｂ．３个 Ｃ．５个 Ｄ．６个 6．下列各项与蛋白质作用无关的是 ( ) A．催化与调节 B．运动与运输 C．信息传递 D．贮存遗传信息 7．现有两种蛋白质，它们的功能不同，这可能是因为它们的 ( ) A．氨基酸种类和数目的不同 B．氨基酸排列顺序的不同 C．多肽链的空间结构的不同 D．以上各项都是 8．蛋白质分子在高温下会变性失活，在蛋白质变性的过程中不被破坏的化学键( ) ①肽键 ②疏水键 ③氢键 ④二硫键 A．①② B．②③