2.4羧酸氨基酸和蛋白质学案2（鲁科版）.doc

课　　题 第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质（二） 教具 学案 多媒体课件 教学目的 1.认识酯的结构，理解酯的性质。2.会书写酯的同分异构体。 重点 难点[来源:Zxxk.Com] 酯的同分异构体 教学情景设计 内　　容 总结补充、新 【自主学习】 一、酯的概念和结构 1．概念 酯是羧酸分子中的________________被________取代后的产物。 2．组成和结构 酯的结构通式：____________，R和R′可以相同也可以不同，其官能团名称为________。 饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子通式为_______________________。 3．命名 酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的。命名时，羧酸的名称写在前面，醇的名称写在后面，去掉醇换成酯。如： 1．将下列酯的结构与名称连线 2．乳酸自身可形成多种酯，请按相对分子质量由小到大的顺序写出酯的结构简式____________、__________、__________、__________。 二、酯的性质 1．物理性质 酯的密度一般比水____，____溶于水，____溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。低级酯是具有________________的____体，存在于各种水果和花草中。 2．酯的水解反应 在酸或碱存在的条件下，酯能发生________________，生成相应的____和__