第十章蛋白质降解与氨基酸代谢2output.pptVIP

教学内容 第一节 蛋白质的营养作用 第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败 第三节 氨基酸的代谢概况 第四节 氨基酸的一般代谢 第五节 个别氨基酸的特殊代谢 三、蛋白质的腐败作用 腐败作用产生的各种物质 第三节 氨基酸的代谢概况 氨基酸代谢库(metabolic pool)： 全身各组织细胞内参与代谢的氨基酸 一、氨基酸的脱氨基作用 定义： 指氨基酸脱去氨基生成相应α-酮酸的过程。 （一）转氨基作用(transamination) （一）转氨基作用(transamination) 3、体内重要的转氨酶 （二）氧化脱氨基作用 二、氨的代谢 尿素循环的调节： 氨甲酰磷酸合成酶（CPS－I）是线粒体内变构酶，其变构激活剂N-乙酰谷氨酸（AGA）由N-乙酰谷氨酸合成酶催化生成，并由特异水解酶水解。 肝脏生成尿素的速度与AGA浓度相关。当氨基酸分解旺盛时，由转氨作用引起谷氨酸浓度升高，增加AGA的合成，从而激活CPS-I，加速氨基甲酰磷酸合成，推动尿素循环。精氨酸是AGA合成酶的激活剂，因此，临床利用精氨酸治疗高氨血症。 三、 α-酮酸的代谢 氨基酸经联合脱氨或其它方式脱氨所生成的α-酮酸有下述去路： 1. 生成非必需氨基酸 α-酮酸经联合加氨反应可生成相应的氨基酸。八种必需氨基酸中，除赖氨酸和苏氨酸外其余