2015-2016学年人教版必修一生命活动的主要承担者——蛋白质课件（49张）.ppt

蛋白质 一级结构 蛋白质 二级结构 三级 结构 四级 结构 三、蛋白质的功能 许多蛋白质是构成细胞和生物体 结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等 的成分主要是蛋白质。 结构蛋白： 细胞内的化学反应离不开酶的 催化。绝大多数酶都是蛋白质。（上图所示 为胃蛋白质酶结晶） 催化作用： 有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。 运输作用： 有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。 调节生命活动： 免疫作用：抗体 一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。 1、结构蛋白：肌肉、头发、羽毛等 2、催化作用：绝大多数酶 3、运输作用：血红蛋白、载体蛋白 4、调节生命活动：胰岛素、生长激素 5、免疫作用：抗体 6、能源物质 四、研究前沿 科学家对蛋白质结构和功能的研究进展怎么样？有哪些科研成果？ 1965年：我国人工合成结晶牛胰岛素 国际人类蛋白质组计划（HPP）：总部设在北京 知识梳理： 1个通式： 2个标准： 3个数量关系： 4个原因： 5个功能： C R H COOH N H2 数量标准:每种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基； 位置标准：一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 氨基酸数-肽链数=肽键数 （结构、