2016-2017学年人教版选修一植物芳香油的提取作业.doc

植物芳香油的提取 一．选择题（每小题2分,共20分） 1．在蒸馏过程中，要提高产品质量，应采取的措施是（ ） A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间 2．橘皮精油的提取操作流程是（ ） A．石灰水浸泡→漂洗→过滤→静置→压榨→静置→再次过滤→橘皮油 B．石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→静置→橘皮油 C．石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 D．石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油 3．在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（ ） A．使溶液呈碱性，防止有效成分分解 B．为彻底清洗脏物 C．提高出油率，防止橘皮压榨时滑脱 D．防止蒸馏过程中原料发生焦糊 4．玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，不足之处是（ ） A．过程复杂且出油率不高 B．提取的玫瑰精油纯度不高 C．有些萃取剂不能萃取玫瑰精油 D．不能用萃取剂萃取玫瑰精油 6．下列关于植物芳香油的提取技术的叙述．正确的有（ ） ①提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 ③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 ④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 A．一个 B．二个C．三个 D．四个 7．在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入（ ） A．氯化钠 B．硫酸铜C．无水硫酸钠 D．氯化锌 8．分离出的橘皮精油要放在5℃—10℃的冰箱中静置5---7天，其主要目的是（ ） A．低温保持橘皮精油的活性 B．低温降低橘皮精油的挥发性 C．去除水和蜡质等杂质 D．低温使精油凝固 9．下列不属于橘皮精油提取中应注意的问题事项的是（ ） A．橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上B．橘皮要浸透,从而压榨时不会滑脱 C．压榨液的粘稠度要高,从而提高出油率 D．为了使橘皮油与水分离,可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠,并调节PH为7-8 0．安装水蒸气蒸馏装置时，除注意安装的顺序外，还应使整个装置具有较好的密封性能，其主要原因是） Ａ．防止水蒸汽泄漏Ｂ．防止芳香油的挥发Ｃ．避免有机溶剂的挥发Ｄ．减小对人体的毒害 1．下列说法中正确的是（　　） Ａ．乳浊液经分液漏斗分离后玫瑰液中不含水Ｂ．加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发 Ｃ．无水硫酸钠具有吸水功能Ｄ．氯化钠能使水和油充分混合 2．对于蒸馏法、萃取法、压榨法提取芳香油，各自适用范围的叙述正确的是( ) Ａ．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 Ｂ．压榨法适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 Ｃ．萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料 Ｄ．玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获得 3．水蒸气蒸馏后,使锥形瓶中收集到的乳浊液分层加入的化学物质和将分层的液体分开使用的器具依次为(　　)。 A.NaCl、蒸馏烧瓶B.NaOH、分液漏斗 C.NaCl、分液漏斗D.Na2SO4、冷凝管 4．玫瑰精油提取的过程是（ ） A．鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水 B．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层 D．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 答案 二、非选择题 15.（10分） 许多植物含有天然香料,如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答下列问题。 (1)薄荷油是挥发性物质,提取薄荷油时应选用　　(填“鲜”或“干”)薄荷叶作原料,其原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? (2)用萃取法提取薄荷油时,采用的溶剂是　　　　　,原理是　　　　　　　　　　。? (3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时,在油水混合物中加入氯化钠的作用是　　　　　　　。常用于分离油层和水层的器皿是　　　　　。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是　　　　　　　　　,除去固体硫酸钠的常用方法是　　　。?附加题：（15分）从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。请完成下面相关问题。 (1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和__________法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有______________________________