2016-2017学年鲁科版选修五第2章第4节羧酸氨基酸和蛋白质（第2课时）课件（26张）.ppt

* 第2章　官能团与有机化学反应 烃的衍生物 NaOH中和酯水解生成的羧酸、提高酯的水解率 吸水、提高CH3COOH 和C2H5OH的转化率 催化剂的其他作用 稀硫酸或NaOH溶液 浓硫酸 催化剂 CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O 反应关系 酯的水解反应 酯化反应 比较项目 水解反应、取代反应 酯化反应、取代反应 反应类型 热水浴加热 酒精灯火焰加热 加热方式 * [学习目标]　1.掌握酯类化合物的结构特点及主要性质。2.理解酯化反应中的断键方式体会酸、酯在物质转化中的作用。第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质 第2课时　酯知乙酸的结构式为其官能团是。(1)当乙酸表现出酸的性质时断裂的是①键。(2)当乙酸发生酯化反应时断裂的是②键。2．乙醇的结构式为其官能团是。当乙醇发生酯化反应时断开的是①键。乙酸乙酯的分子式为C；丁酸的分子式为C2，它们具有相同的分子式但结构不同互为同分异构体。自主学习组成和结构酯是羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物简写为RCOOR′和R′可以相同也可以不同。(2)羧酸酯的官能团是。通式为C2(n≥2)。2．酯的物理性质低级酯是具有芳香气味的易挥发液体密度一般小于水难溶于水易溶于有机溶剂。3．化学性酸性条件：(2)碱性条件：易错提醒酯的水解反应选用NaOH作催化剂同时中和羧酸可使酯的水解反应进行完全。如CH＋NaOH―→CH＋