2016年人教版选修一专题5课题1植物芳香油的提取课件（35张）.ppt

课题1　植物芳香油的提取 课标领航 1．简述植物芳香油(如玫瑰精油)的来源及其提取方法。 2．通过设计简易的实验装置提取芳香油，初步学会某些植物芳香油的提取技术。 3．能综合运用物理、化学中对混合物的分离方法和原理分析指导解决植物有效成分提取的问题。 【重点】　植物芳香油提取的实验原理及方法。 【难点】　植物芳香油提取的实验过程。 情境导引 芳香油是贵重的工业原料。 食品工业、造酒工业、香水工业、制药工业都离不开芳香油。植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精力。那么，植物芳香油是如何提取出来的呢？本节知识会告诉你答案。 基础自主梳理 一、植物芳香油的来源、特点和提取方法 1．天然香料的来源：主要是动物和植物。 2．特点：具有很强的_______，主要包括萜类化合物及其衍生物。 3．提取方法：主要有_____、______和萃取等，具体采用的方法要根据_________的特点来决定。 挥发性 蒸馏 压榨 植物原料 (1)水蒸气蒸馏法 ①原理：利用_________将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成____________，冷却后，混合物又会重新分出_____和水层。 ②分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、_________和_________。 水蒸气 油水混合物 油层 水上蒸馏 水气蒸馏 思考感悟? 1．使用水