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水稻香味的研究与应用
, Journal of Anhui Agri.Sci.2008, 36(33):14471-14473 姜丽 傅真治
张羽 (, 723000)
对香稻的分类、香味物质的分析、香味的鉴定方法及其遗传育种研究现状作一综述。
香稻;研究;应
S511 A 0517-6611(2008)33-14471-03
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Della、examati、kasmati , ,、
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