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《浓缩果蔬汁（浆）加工行业准入条件》发布中 华人民共和国工业和信息化部 公 告 2011 年 第27 号 为规范浓缩果蔬汁（浆）加工行业投资行为，防止盲目投资和低水 平重复建设，引导生产企业合理布局，节约和有效利用资源，保护生态 环境，促进浓缩果蔬汁（浆）加工与原料生产协调发展，依据国家有关 法规和产业政策，我部制订了浓缩果蔬汁（浆）准入条件，现予以公告。 各部门、各相关企业在浓缩果蔬汁（浆）项目建设、环评审批、土 地供应、信贷投放、能源供给、质量和安全监管等工作中要以本准入条 件为依据。 附件：浓缩果蔬汁（浆）加工行业准入条件 二〇一一年八月十八日 浓缩果蔬汁（浆）加工行业准入条件 为规范浓缩果蔬汁（浆）加工行业投资行为，防止盲目投资和低水 平重复建设，引导生产企业合理布局，节约和有效利用资源，保护生态 环境，促进浓缩果蔬汁（浆）加工与原料生产协调发展，根据《中华人 民共和国食品安全法》及其实施条例、《清洁生产法》、《国务院关于 发布实施<促进产业结构调整暂行规定>的决定》、《产业结构调整指导 目录（2011 年本）》等国家有关法律法规和产业政策要求，制定本准入 条件。 本准入条件中浓缩果蔬汁（浆）包括如下类别水果、蔬菜的浓缩汁 （浆）： 大宗加工水果类：包括苹果、柑橘、梨等。 其他加工水果类：包括菠萝、荔枝、芒果等热带水果；草莓、蓝莓、 树莓、黑加仑等小浆果；其他未列及的水果类。 大宗加工蔬菜类：包括番茄、胡萝卜、红薯等。 其他加工蔬菜类：包括芹菜、黄瓜、姜等。 浓缩果蔬汁（浆）是指采用物理方法从果蔬汁（浆）中除去一定比 例的水分，加水复原后具有果蔬汁应有特征的制品。果蔬原浆为果蔬经 压榨或破碎后，不去除水分、不经过酶处理的含果肉的汁液。 一、企业布局、设立条件及规模 （一）企业布局 1.新建、改扩建加工企业（项目）选址 新建、改扩建浓缩果蔬汁（浆）加工企业（项目）选址必须符合国 家法律法规、产业政策和行业发展规划，符合土地利用总体规划、土地 供应政策和土地使用标准，严格执行节能评估和审查及环境影响评价制 度。 鼓励企业通过兼并、重组等方式，合理整合生产资源。 2.新建加工企业（项目）的分布密度 新建浓缩果蔬汁（浆）加工企业（项目）的产能，应与周边已有同 类浓缩果蔬汁（浆）加工企业（项目）之间的距离相适应。 原料处理能力≤40 吨/小时的新建加工企业（项目），与相邻同类 企业（项目）距离应在50 公里以上； 原料处理能力＞40 吨/小时，且≤60 吨/小时的新建加工企业（项 目），与相邻同类企业（项目）距离应在80 公里以上； 原料处理能力＞60 吨/小时的新建加工企业（项目），与相邻同类 企业（项目）距离应在100公里以上。 （二）新建、改扩建加工企业（项目）生产规模 1.浓缩苹果汁 禁止新建、扩建加工企业（项目）。允许现有企业采取措施改造升 级。2.大宗加工水果浓缩汁（包括浓缩梨汁、浓缩橙汁等，但不包括浓 缩苹果汁）及大宗加工蔬菜浓缩汁（包括浓缩番茄汁、浓缩胡萝卜汁、 浓缩红薯汁等） 生产线原料处理能力应≥10 吨/小时（或浓缩总蒸发量≥8 吨/小 时）。 3.浓缩果蔬浆、果蔬原浆及其他加工果蔬浓缩汁 生产线原料处理能力应≥4吨/小时（或浓缩总蒸发量≥3吨/小时）。 （三）果蔬原料供应及品种要求 在上述限定范围内，企业原料总资源量应为设计原料处理能力的 4 倍以上，并由当地农业部门出具证明。 鼓励企业依靠科技进步和产业创新，加快品种结构调整。鼓励提高 加工浓缩苹果浊汁（加工过程未经酶处理）、浓缩橙汁和菠萝汁、荔枝 汁、芒果汁等浓缩热带水果汁（浆）以及小品种浓缩果蔬汁（浆）的比 例。 二、工艺与装备 （一）工艺和质量控制要求 生产企业应严格执行《食品企业通用卫生规范》（GB 14881)、《饮 料通则》（GB 10789）、《食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准》