TMR饲料质量评价体系的研究_王仪明.pdf

专栏 2012·2 COLUMN [ 编者按 ] “军马未动，粮草先行”，没有充足、优质和安全的饲草料，难以确保奶牛健康、 高产和牛奶优质、安全。    回首2011年，我国生鲜乳价格总体维持较高水平，但受养殖成本的不断攀升，特别是饲 草料价格的持续走高，奶牛养殖效益依然较低，已影响到奶牛业的健康发展和我国奶制品的 国际竞争力。展望2012年，预计养殖成本上涨的压力依然较大，生鲜乳质量安全的要求趋高。 本刊携上海鼎牛饲料公司，共同走进奶牛养殖一线，去探索TMR的奥妙、牧草的精髓、饲养 管理的诀窍……，以详实可靠的数据、先进实用的技术和美观大方的版式，为广大奶牛生产 者提供日粮配置和饲养管理指导，实现奶牛生产增产、提质、节本和增效。 TMR饲料质量评价体系的研究 1 1 2 王仪明 ，郁谦 ，魏臻武 （1.上海牛奶集团鼎牛饲料有限公司，上海  200426；2.扬州大学草业科学研究所，扬州  225009） 中图分类号：S823.4 文献标识码：A 文章编号：1004-4264（2012）02-0050-04 摘 要：本文从上海牛奶集团各个牧场TMR饲料推广的实际经验出发，对TMR饲料生产过程的重要环节进 行评价，从而进一步研究TMR饲料产品的质量评价方法，构建了一套行之有效的TMR质量监控体系，为饲 料产品安全、奶牛健康和乳制品安全提供重要保证。 关键词：全混合日粮（TMR）；混合均匀度；饲喂效果；评价体系 TMR饲料从原料供应到配方设计，再到生产加工， 长三角地区气候炎热湿度大，人多地少，奶牛养殖 最后到奶牛采食、消化、转化为牛奶等产品要经历一个 成本过高，而优质饲料必须从外地采购，更加剧了养殖 复杂的过程。其中影响因素颇多，利害关系重大。目 成本的上升。为了控制原料质量，上海牛奶集团设立饲 前，国内对TMR饲料产品的质量评价方法方面的研究报 料原料采购和检验中心，采购中心对饲料原料实行统一 道较少。本文从上海牛奶集团各个牧场TMR饲料推广的 采购、统一管理。经过严格的检测程序后，合格的粗饲 实际经验出发，对TMR饲料生产过程的重要环节进行评 料、精饲料和添加剂按照各奶牛场规模和牛群结构进行 价，从而进一步研究TMR饲料产品的质量评价方法，构 定量配送，并用于奶牛专用精料配合料的研发生产。 建了一套行之有效的TMR质量监控体系，为饲料产品安 2 TMR饲料配方设计的评价 全、奶牛健康和乳制品安全提供重要保证。 奶牛能否高产除了本身的遗传因素外，饲料起着决 1 TMR饲料原料质量控制标准评价 定性作用。设计奶牛饲料配方的前提是合理预测奶牛干 收稿日期：2011-3-29……… 物质采食量，准确预测奶牛营养需要，测定各饲料原料 基金项目：国家自然科学基金。 作者简介：王仪明(1981-)，男，甘肃天水人，硕士，研究领域为反刍 营养成分。在实际生产中，奶牛所处环境变异很大，而 动物饲料。 通讯作者：魏臻武，男，青海人，教授，博导。 目前设计研究配方时并未考虑环境温度、饲料品质和加 综合 50 2012·2 专栏 COLUMN 工方法等诸多因素。因此，在使用NRC(2001)和中国奶 表1 TMR饲料理论配方与实际检测营养成分的吻合度 单位：% 牛饲养标准(NY/T34-2004)提出的估测奶牛干物质采食 营养 干 粗蛋 ADF NDF 钙 磷 赖 盐