三氯乙酸法与硫酸铜法测定饲料真蛋白比较.pdfVIP

饲料检测 11 三二氯乙西矣法与硫酸铜法测:起 饲料真蛋白比较 王海静朱凤华 青岛农业大学动物科技学院 摘 要 为探索饲料真蛋白简单有效的检测方法，分别利用三氯乙酸沉淀蛋白和硫酸铜沉淀蛋白与凯氏 定氨法对27 个饲料原料样品及6 个饲料成品料进行真蛋白含量的测定。结果表明:栓制 1 个样品所周时闭， 三氯乙酸法比硫酸铜法少8 h25 mio; 检测费，三氯乙酸法比硫酸铜法少 10.16 元;鱼粉、羽毛粉、就鱼粉、 菌体蛋白、花生磷脂粉、虾片、 DDGS、味精蛋白、立柏、玉米、花生柏、膨化大豆、首着草、鸡蛋蛋清、 王L猪饲料、日本对虾饲料和半滑舌绪饲料测定真蛋白时可用三氯乙酸法代替硫酸铜法，以节省时间、人力及 物力，味精渣、生物蛋白、肉骨粉、牙蚌饲料和款皮用三氯乙酸法测定具蛋白不能取代硫酸铜法。 关键词三氯乙酸硫酸铜饲料真蛋白测定比较 中圄分类号: S816.17 文献标志码:B 文章编号: 1∞2 - 2813 (2012) 11 - 0069 - 03 蛋白质含量是判定饲料营养价值较为重要的一 能完全肯定。因此文章旨在讨论不同种类的饲料原 料及成品料在测定真蛋白时哪些种类可以用三氯乙 项指标，饲料中的蛋白质含量通常以粗蛋白质的含 酸法代替硫酸铜蛋白沉淀法，哪些种类不可以代 量为评判标准，而粗蛋白包括真蛋白质和非蛋白 替，为饲料生产行业提供快速有效的检测方法提供 质。为了提高饲料原料的蛋白含量，不法分子通常 理论依据。 往饲料中掺假非蛋白氨，普遍关注的三聚氨黯事件 则充分说明了这一点。故检测饲料中粗蛋白含量不 1 材料与方法 能反映出饲料蛋白质的真正营养价值。因此对饲料 1. 1 试验材料 真蛋白含量的检测在畜牧业生产中显得尤为必要。 从饲料厂采集27 种饲料原料，分别为鱼粉 (4 目前测定真蛋白的方法较为常用的是硫酸铜蛋 种)、羽毛粉 (3 种)、就鱼粉 (2 种)、豆柏 (2 白沉淀法，检测真蛋白需要加热半小时，加氢氧化 种)、菌体蛋白、肉骨精、味精蛋白、花生柏、 E影 销和硫酸铜形成蛋白质沉淀，过滤时间长，烘干和 化大豆、 DDGS、花生磷脂粉、生物蛋白、玉米 (2 消化时间也很长，试验过程复杂，消耗时间长，操 种)、味精渣、虾片 (2 种)、敖皮、茵宿草和鸡蛋 作起来费时费力。用三氯乙酸法与硫酸铜蛋白沉淀 蛋清; 6 个成品料分别为乳猪饲料 (3 种)、牙解饲 法进行比较，是因为三氯乙酸法试验简单、节省时 料、日本对虾饲料和半滑舌蹋饲料。所有样品均平 间且成本较硫酸铜法低很多。但是饲料及其原料的 行测定3 次，结果取平均值。 种类很多，其组成各不相同，三氯乙酸法是否可以