新建 高一糖类蛋白质档.docVIP

佳诚教育化学油脂，糖类，蛋白质练习 1．下列物质属于油脂的是(　　) 2．常温下能溶于水，一定条件下又能与水反应的是(　　) A．乙酸乙酯　　　　　　　　　B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．纤维素 ．市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　) ①棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④丝织品 A．① B．②③ C．①③ D．②④ ．用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法，石灰水能保存鲜蛋的原理是(　　) ①石灰水具有强碱性，杀菌能力强 ②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应，生成CaCO3薄膜，起保护作用 ③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚 ④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质 A．①② B．③④ C．②④ D．①③ ．某市拟投资建设一个工业酒精厂，目的是用工业酒精与汽油混合制成“乙醇汽油”，以节省石油资源。已知制酒精的方法有三种： ①在催化剂作用下乙烯与水反应； ②CH3CH2Br＋H2OCH3CH2OH＋HBr； ③(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2OnC6H12O6(葡萄糖)； C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH＋2CO2↑。 (1)方法①的化学方程式是_________________________________________________