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紫花地丁中维生素C提取及稳定性研究.pdf
研 究与探 讨 食品工业科技
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紫花地丁中维生素 提取及稳定性研究
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（吉首大学张家界校区生物资源系，张家界!#$$$ ） 董爱文 卓儒洞 苏 红
（湖南省林产化工工程重点实验室，张家界!#$$$ ） 张 敏!
摘 要：通过均匀设计的实验方法，研究了不同条件下紫花地丁 $! 实验方法’!()*
中维生素 的浸提结果，并对该结果进行分析。分析表
% %#% 标准曲线的制作
明，用 草酸 盐酸溶液（ ）浸提 时维生素
’( ) *) +(* ,
% 含量最高，其含量达 ((-.((/012 1 。本文还对紫花地丁 %#%% 抗坏血酸标准液的配制 准确称取抗坏血
浸提出的34 稳定性进行了研究。 酸#+@A ，加#@B#C草酸’$%C盐酸，然后加重蒸水定
关键词：维生素 ，含量，测定分析，稳定性
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容至 %$$@B ，现配现用。
!#$%’$(!#$% ’( ’()’ $* (+(, -()., /’( 0#’.12( 0) 测定波长的选择 取 标准液 定容
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至 ，取 测定（平行 份），以溶剂为空白，在
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!( #()%2’) )$7(- ’0’ (**(1’ $* (801’., *$# 岛津 9E*%,$) 上于 .$$F#$$3@ 波长范围内记录紫
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外吸收图谱，见图 。由图 可知， 于 处有
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