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09.09.17高一生物〔必修1第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质〕
* 第2章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 约20种 C H COOH H NH2 甘氨酸 COOH C NH2 H CH CH3 CH3 缬氨酸 C NH2 COOH H CH3 丙氨酸 C NH2 COOH H CH3 CH3 CH2CH 亮氨酸 思考与讨论 1. 氨基酸分子结构通式: 氨基酸的不同，在于R基的不同 2. 结构特点 a. 至少含有一个氨基和羧基 b. 都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳 原子上 C NH2 COOH H R 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 例1. 下列哪一个不属于氨基酸？ H 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 二、蛋白质的结构及其多样性 2、形成过程: 脱水缩合 C COOH H N R1 R2 O H C NH2 C H 二肽 1、从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条肽链盘曲折叠 一条肽链盘曲折叠 肽键 C 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 二、 蛋白质的分子结构 2、形成过程: 脱水缩合 C COOH H N R2 O H C R1 C H R3 C NH2 H N H O 三肽 1、从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次 蛋白质 一级结构 蛋白质 二级结构 三 级 结 构 四 级 结 构 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 血红蛋白质分子 某种胰岛素分子空间结构 二、蛋白质的分子结构: 2、形成过程: 脱水缩合 3、蛋白质分子结构的多样性的原因 氨基酸种数不同 氨基酸数目成百上千 氨基酸排列次序变化多端 肽链的盘曲、折叠方式及形成的空间结构千差万别 蛋白质结构 极其多样 蛋白质种类 极其多样 1、从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次 蛋白质是生命活动的体现者。蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子具有多种重要功能。 三、 蛋白质的功能 1、构成细胞和生物体的物质 （结构蛋白） 2、有些有催化作用 3、有些有运输载体作用 4、有些有调节作用（信息传递） 5、有些有免疫作用 肌肉 酶 血红蛋白 胰岛素 抗体 *
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