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测试下自己是否适合开餐馆？ 要成功经营一家餐馆需要更多条件，而那些条件都是我们所需要的：任何人都能开餐馆，但是不是每一个人都能经营好餐馆。 1检测动机 开餐馆，如果你想要获得成功，你必须具备内在的动力——驱动力——来支撑你克服所有困难获得事业上的成功。从程大个小火锅众多的加盟者来看，只要开起来营收都比较客观。但放眼望去很多其他搞餐饮的人最大的困难其实来源于自己的坚持，因为餐饮一旦开起来是个繁杂的重复劳作的过程，有些创造性的经营需要挖空心思去想，还有你天生是否热情，是否拥有跟人打交道的能力。这些都是支撑你的因素。当然能赚钱也是一个强有力的因素。 所以程大个小火锅归纳了几条加盟动机要点： 1，你喜欢餐饮，认为很有趣，当做一种不但赚钱，而且完成梦想的事业。 2，你很喜欢经营，想独立运作一家自己的餐厅。 3，你讨厌工作，讨厌上班，讨厌按部就班地拿着那么点工资，舔着老板的屁股。 4，你看准了餐饮是将来的发展方向，你有先见之明。 5，你想要更高的收入，想改善自己的家庭经济状况。挣更多钱。 6，你做其他什么都不会，也不了解，只能选餐饮。 7，你本来就好吃，容易站在顾客角度考虑问题，所以你经营起来更顺手。 8，你创业失败过多次，也只有这样的餐饮能稳定不赔。 9，你喜欢当老板的感觉，喜欢成为朋友和同学中的佼佼者，成功者。 10，其他自认为非要做不可的原因。 无论以上哪种原因，只要符合一条即可去做。 2评估你的期望值 期望值就是你所要达到的目标期望，不要太不切合实际，也不要太不乐观，需要你根据自己的经营能力以及加盟店运作能力评估。俗话说授人以鱼不如授人以渔，程大个小火锅教授的不只是鱼，而且还有渔，就看你如何运作这个“渔”字，在这上面下功夫。有多大的希望就做多大的规模。 3不脱离现实 ? ?你需要仔细评估当地市场和人群消费习惯，以及消费意识，进而充分完全地掌握加盟后的运营策略，摸准消费者的心理，这就是为什么程大个小火锅能迅速崛起的原因，就是大家共同的消费心理就是好吃不贵，面对老百姓，他们需要的是一家有点档次感，不掉价，有面子，但不太贵，这是普遍的消费习惯，而我们在这个基础上定位的是青春格调，情怀火锅，让他们不但是吃一顿好吃的火锅，而是一种感觉，有情绪在里面，有青春在里面，有情调在里面。这些附加的感觉，是很重要的，而这个感觉的营造就需要硬件装修，软件服务。就像一些广告语：如果你硬要给失恋的悲伤找一个理由，那么就吃程大个小火锅吧！你滚滚而下的泪水不只是悲伤，还有火锅的辛辣。 4衡量自己 ? ?分别把自己即将要付出的，和得到的写道两张纸上。觉得自己能否承受这些付出，而如何实现这些愿望。自己开餐馆就意味着你的时间更自由，但更有责任感，你就需要很勤奋，也很兴奋了。很辛苦但也很欣喜，有忙时也有更多陪家人，出游的快乐时光。 5成功者特点 　　成功的餐饮业主表现出一些共同特点。我们把这些特点列举如下。如果你具有的这些特点没有其他人多，也不要担心。认识这些特点就是你获得这些特点的关键，这也意味着你向成功迈进了重要的一步。  1商业意识 　　这很有可能是一个最重要的特点。虽然是餐饮业，但是它本质上还是商业，要承受其他商业所要承受的压力。把这个铭记在心，开始实施你的计划。你在现实世界中学到、拓展和磨炼出来的技能都可以在这一行业中得到应用，像熟练地讨价还价，机智地管理以及灵活地谈判。但是这一行业中的很多不同方面都不是那么容易学会的。所以有时候就需要加盟商给你教。  2忍耐力 　　在压力中保持冷静，在混乱中保持清醒，以及协调各种不同观点和个性的能力会让你在餐饮业中受益。不管是处理和顾客、员工、承包商之间的关系，还是面对变化的形势和变化的客户，你都必须耐心十足。餐馆内部的压抑氛围会造成员工的急躁心理。你的工作就是消除那些怒气，稳定他们的情绪，让暴风雨平息。  3灵活性 　　环境在不断变化。你必须能够根据自己的实际情况进行思考和调整。有人注重过程，有人注重结果，你必须客观对待这两类人。注重过程的人会做好他们计划好的每一件细微的事，而注重结果的人只在乎最后的结果。有时候这两类人你都需要。  4创造性 　　从如何吸引顾客，提供各种食物，到怎样进行促销活动，你要不断地从餐馆的各个方面注入创造力。这种创造力会改变你的餐馆经营状况。 5积极干劲 　　不管什么时候，只要你在餐馆里，你都必须处于积极的状态——并一直保持。具有积极气氛的餐馆是那些能够获得成功的餐馆。积极的干劲是一种无形的动力，具备与否会导致餐饮业的成功者和失败者这两种完全不同的结果。如果你没有积极的干劲，你的餐馆就不会拥有这种积极的氛围。 6领导才能 　　作为餐馆的领导者，你要能协调管理过程中的所有事务，知道什么时候应该以身作则，什么时候该下达命令。最重要的是，一个成功的餐馆领导者能够拥有自己的领导风格，能够公