泰安市常见蔬菜水果的亚硝酸盐残留现状及防控措施.pdfVIP

农技服务，2013 ,30 ( 12) : 1274 -1275 责任编辑冯卫 责任校对李立虎 泰安市常见蔬菜水果的亚硝酸盐残留现状及防控措施 鞠国栋，李传华，周海燕，张力伟，王琦，李龙，刘德军 (山东省泰安市农业局，山东泰安 2710∞) 摘要 为评价泰安市常见蔬菜水果亚将酸盐的食用安全性，对泰安市生产的常见水果共计4 个品种26 个样品，蔬菜9 个品种72 个样品 进行了随机抽样，参照国家标准采用分光光度法测定分析了蔬菜样品中亚稍酸盐的含量。结果表明:泰安市常见蔬菜水果亚硝酸盐污 染情况总体较轻，含量为 ND -2.36 ，平均 0.18 mg/峙，远低于 WHO/FAO 的规定值。同时提出了综合防控措施。 关键词 蔬菜;水果;亚硝酸盐;污染现状;防控 中图分类号 5482 文献标识码 B 文章编号 1004 - 8421 (20 l3) 12 -1274 -02 蔬菜水果的安全生产关系着广大人民的切身利益，食品安 去尘土，再用去离子水洗净、晾干、剪碎、分样、匀浆，