中国各省区家禽业生产水平的评估与对比.pdfVIP

· · 年第 卷第 期 行 业 研 究 ! ! # #$ ! !#$% ’ ()#*%+% ,’-./ 中国各省区 家 目前我国已发展成为世界上家禽业生产大国，禽肉 与上述家禽存栏量居全 产量仅次于美国居世界第二位，禽蛋产量居世界首位。国前##位的省区不尽相 这里要说明的是， 年代之前我国在缺少有关家禽业生 同，即存栏量居全国前 ! ## 产方面的统计资料，这里只能采用近期的统计数据加以 位的湖南和广西两省区 禽 分析。此外，家禽包含的禽种很多，禽产品的种类也相应 被吉林和黑龙江两省所 较多，在现有的正式统计数据中都没有详细区分禽种和 取代，同时各省区名次 禽产品的种类。这给家禽生产水平的评估带来不便。下 的顺序也发生了变化， 面将从家禽的存栏量、禽肉和禽蛋产量、人均禽肉和禽 唯有山东和河北两省分 蛋占有量、平均每只存栏家禽年产肉量和产蛋量等项指 别居全国第一和第二的 标对各省区家禽业生产水平进行评估与对比。表 和 分 位置不变。这本身就反 # $ 业 别列举两个不同时期 （ 年和 年）全国及各 映出各省区间家禽生产 #%!%%# #%%% 省区养禽生产水平的对比。 水平的差异。 生 产 平均每只存栏家禽年产肉蛋总量的变化 水 平 #’!#$% #%%%年末全国家禽存栏量达到($)$ 亿只，比 的 年增长了 倍。表 所列举山东、河北、广东、 #%*% $* + 河南，江苏等省份是目前我国家禽存栏量最多## 个省份， 年这 个省份的家禽存栏量均超过 #%%% ## 亿只，其存栏量之和占全国存栏总量的 。其 $ ,(- 中以河北、辽宁、山东、河南等省份家禽饲养量的 增长速度最快， 年他们的家禽存栏量是 #%%% #%*% 年的,!.*倍。 $’ ’()% 过去 年间我国禽肉和禽蛋产量增长迅速。 # 评估与对比 与 年平均数相比， 年禽肉产量增长 #%!%%# #%%% 了 倍，禽蛋产量也增长了 倍。然而，各省区 $)+ #)/ 间养禽业发展是很不平衡的。从总体上来看，东 部比西部发展快得多，北方又比南方发展得快一 !张存根 （中国农业科学院农经所 #!#） 些。 表 和下图所选择的 个省区是 年禽肉 * ## #%%% 首先从禽肉生产来看， 年全国禽肉产量最高的 江苏 （ 万吨）、辽宁 （ 万吨）、湖北 （ 万吨） #%%% #/!)$ #+*)* #()( 和禽蛋产量之和超过 万吨的省区。然而这 个省区 # ##