品味红茶闺秀.docVIP

品味红茶闺秀 　　接连一周的忙碌，身觉疲倦，正想找一处静心之地放松一下，不想接到一位好友的邀请，说是得了好茶同分享。不禁倦意尽消。带上简易的茶具赴约去。夏日江滨茶座里，饮茶的客人不少，却难得安静，听着店家放着《牡丹亭》的琴曲，静静看着江面印画出的怡红快绿。 　　简单的寒暄，好友就拿出了两泡她所说的好茶。仔细端详，原来是福建福华茶叶公司生产的“政和功夫”。之前对这家公司略有耳闻，它坐落于政和县东平镇，拥有茶园3000亩，年产精品茶叶5万多担。长期从事政和白茶和红茶的出口。今年在国内茶叶市场一片“红”的前景下，“福华”也大胆进入国内市场，推出了“艺皇”红茶。好友带来的就是其中的“皇氏佳人”系列和“功夫红”系列。虽有耳闻但却没有品尝过，好友似乎也看出了我的疑惑。她笑着说，别小瞧了这两泡茶，一会喝完一定会让你有惊喜的! 　　我们首先品尝的是“功夫红”，只见白瓷盖碗中干茶的条索肥壮重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露金黄色。颇为美观，细闻其香，香气悠长迷人。不似果香亦不是熟悉的兰花香，特有的品种香气很具有吸引力。 　　将沸水在公道杯中稍置一会儿。待水温置90℃左右，缓缓冲入盖碗内，淡雅芬芳的茶香便荡漾开来，隐约之间颇似紫罗兰香气。第一道茶汤并不出色，色泽橙红。尽管用了细纱茶滤，茶汤里的金毫依旧显见。好友建议我们留下第一道茶汤最后品鉴，先从第二道茶汤品起。 　　第二道茶汤开始，茶品特性开始显现，汤色由红艳慢慢变红浓，随着金毫滤净，茶汤透亮油润；淡雅悠长的香气一直保持得很好。盖杯、盏底都能闻到其细密的香气。入口滋味醇厚绵长，口感鲜甜，最独到的是回甘在喉头丝丝翻涌。连续七八道畅饮下来，腹中微微发热，感觉到茶气涌上口腔，可贵的是茶汤滋味不减，只是汤色稍转淡。借着灯光细看叶底，肥壮尚红静躺在碗底。 　　回品凉在一旁的首道茶汤，深吸一口，冷却的茶香变得细长幽远，茶汤滋味虽然稍显薄一些，但温和顺滑，好似不经意间又叫人回味起之前的滋味，又好像给这泡荼做了一个意味深长的结语。 　　“功夫红”的幽远茶香还在口中转圜，好友已将另一泡“皇氏佳人”置入碗中。 　　细看干茶，与“功夫红”有明显的不同，条索细巧，金毫似乎更多黄，香气则更高扬，偏向水果的甜香。 　　品鉴手法与前一泡茶相同。从第一道茶汤开始，茶汤的色泽就十分红润通透，甜香明显，很容易让人一闻就“上瘾”。口感上醇和绵密，入口清甜，回甘幽细却饱满。可能是由于茶芽较为细嫩的原因，在香气和滋味的持久度上，“皇氏佳人”明显不如“功夫红”。 　　综合比较这两款茶品，“皇氏佳人”是由小叶种制成。从第一道茶汤开始， “皇氏佳人”高扬的香气“杀伤力”很强，第一道茶汤绵密甘甜的口感就很惹人喜爱。特别是对一些刚入门喝红茶的女人来说，其浓郁的甜香一定会让人难以忘怀。而“功夫红”采用政和大白茶制成，属大叶种。虽然它无论是在香气还是滋味上的表现，似乎都不如“皇氏佳人”抢眼，但只要静下心来，耐心地从第一道茶汤开始慢慢地品味，就会发现，与馥郁的“皇氏佳人”比较。“功夫红”淡雅的花香和温润的口感，则凸显出了一个“悠”字。 　　如果把“皇氏佳人”比作细语娇俏的小家碧玉。那么“功夫红”就是个落落大方的大家闺秀。两款茶品各具特色，但都体现出了政和功夫醇厚馥郁的品种特征以及绵密顺滑的口感。 　　几日阴雨刷洗下的江滨，皋月的暑气清减不少，淡淡的月光映着江面上的水汽。远处的霓虹倒显得如海市蜃楼一般。在江滨的露天茶座与许久不见的老友品一道茶香悠长的政和功夫，看清风不小心弄皱水面泛起的涟漪，突然想起杜丽娘的那句“一生儿爱好是天然”，美景、良辰、佳茗之约，夜风送走的又何止是这馥郁幽细的茶香…… 3