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　　旅游管理专业专能映射实践教学体系构建 　摘要:构建专能映射的实践教学体系,便于指导旅游院校适应旅游市场机制,使其更好地生存与发展,也是提高教育教学质量的必然之举。 　　关键词:旅游管理;实践教学;专能映射 　　中图分类号:G642文献标志码:A文章编号:1673-291X(2010)22-0254-01 　　 　　一、旅游管理专业实践教学研究回顾 　　国外旅游职业教育按学习单位和地点称之为三元制模式。即旅游职业学校、旅游企业和旅游职业培训中心。德国旅游管理专业规定学生在学习期间,实践教学训练不能少于两个学期,发挥行业企业参与职业教育的作用。美国社区学院的教学计划,实践性课程占总学时的40%~60%。国内旅游管理专业实践教学研究逐渐得到关注。张利民等认为旅游管理专业要重视能力培养,实现产、学、研结合,建立双线人才培养模式。侯国林主张实行3+1的实习教学改革模式。董志文主要对实习内容和学时安排,以及目前实习环节存在的问题等方面进行了深入的研究。 　　二、旅游管理专业实践教学专能映射体系构建 　　1.以任务为驱动的目标体系。实践教学以具体的工作任务为目标。学历证书与职业资格证书并重,将工作任务与岗位要求明确化,逐步实现双证培养内容的衔接和互通。贯彻以实践教学为主导的任务驱动理念,制订以实训为主体、理论课程依附于实践课程的专业培养计划。课程设置要与职业标准相融合,教学任务应覆盖国家职业资格标准,根据学生实际文化程度和就业需要,调整文化基础课程、专业核心课程和实践课程的教学目标,设定多层次、多任务的教学目标。 　　2.以学生为受动的内容体系。实践教学内容是实践教学目标任务的具体化。引导学生完成设计型、探索型、综合型、应用型的专业训练,采用按能力层次划分的分层一体化教学模式。将各个实践教学环节合理配置,按基本技能、专业技能和综合技术应用能力等层次,循序渐进地安排实践教学内容,将实践教学的目标和任务具体落实到各个实践教学环节中,让学生在实践教学中掌握必备的、完整的、系统的专业能力与技术。 　　3.以能力提升为绩效的管理体系。以学生能力是否提升,采用校系二级互有侧重、分工负责模式的绩效标准。校级实训中心负责管理综合性训练中心,系部负责专业性实训中心的建设与管理、教学组织实施。校外实训基地应由校企双方根据合作协议共同管理,按培养计划安排教学环节,实施质量监督和考评。成立教学指导委员会领导下的实践教学管理机构,负责全校实践教学的计划组织、管理协调、资源的优化配置和合理利用、质量监控与考评等工作。 　　4.以实践规章为准则的控制体系。旅游管理专业实践教学涉及面宽,要保证组织管理工作到位、教学环节合理衔接,必须建立与之配套的管理规章制度。逐步建立一个完善的实践教学质量控制体系,进而以其激励、导向和诊断等作用确保培养出真正的应用型旅游管理专业人才。控制主体包括指导教师、带队教师、实习单位的同事和上级等,采用实习报告评价、事后实践能力考核、全角式跟踪调查等方法,给予学生的实践成绩能够真实全面、客观公正,促进实践教学质量提高。 　　5.以校企联动为纽带的保障体系。校企合作的工学结合方式既能从师资力量上保证实践教学的实现,又能成为历练学生技能的平台。拓展校企全程合作,互动互利进行人才培养,研究合作模式,创新运行机制,形成学校发展资源的多元结构和面向社会、面向市场的专业能力训练格局。 　　三、结语 　　旅游管理专业实践教学使学生循序渐进地掌握与国内、国际市场相接轨的旅游管理技能技巧,也是校企合作的平台。但应看到旅游管理专业实践教学中,任何单一渠道和狭窄平台均无法完成旅游管理专业中诸如导游讲解、客房服务、餐饮服务、旅游电子商务等实践课的能力兑现。由此,旅游管理专业实践教学的渠道与平台应是多元化与广阔化的。 　　.L.