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专业论文文献翻译和润色
专业论文文献翻译与润色
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以下是三恩翻译做过的《舌尖上的中国》的成功原因分析论文部分译文:
在很大程度上,舌尖上的中国 之所以受到观众的喜爱和欢迎,获得巨大成功,究其原因,是源于它的文化内涵,这是一部和之前的中国美食纪录片不一样的‘文化纪录片’。就像(?)所说BBC的人文纪录片,每一个故事情节都包含着文化内涵,具有历史性的文化美感。(?)同样,舌尖上的中国 打破以往中国美食纪录片的常态,在展现美食的同时更主要的展示了中国文化。通过对其节目内容的收集整理和分析,舌尖上的中国 对中国文化的展示主要表现在以下几个方面:
一、中国的美食文化
中国谚语:“民以食为天”。中国各种美味佳肴不仅遍布全国各地,更是享誉全世界。就美食而言,除了带给人味觉享受外,更包含人文特色和文化内涵,如林语堂先生所说的:“‘吃’在中国无所不在,无往不通。这种‘吃’,表面上看是一种生理满足,但实际上借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。(?)吃的文化已经超越了‘吃’本身,获得了更为深刻的社会意义。从古至今,聪明睿智的中国人将饮食上升为一种思想和境界、甚至一种哲理而论修身、齐家、治国、平天下。”②中国美食的文化内涵,分为有形美食和无形美食两个方面:
有形美食,是美食的物质文化,即美食的本身。无形美食,在中国文化中是美食的精神文化。一定程度上,中国美食的精神性,大大的超出了美食的本身,主要集中在“情、礼”等方面,“情”是对中国饮食文化社会心理功能的概括,“礼”是指中国饮食文化的礼仪性。作为一部反映中国文化的纪录片,舌尖上的中国 将中国饮食文化中的“礼”带到观众面前,如在《主食的故事》一集中讲到:在丁村人的寿宴上,全村人都要将自己碗里最长的一根面条放到寿星的碗里,要等寿星将那碗带着全村人祝福的面条吃完,一场寿宴才算是圆满。
二、中国的民族文化
中国人的民族文化历史悠久,是中华民族几千年文明的结晶。《舌尖上的
中国》通过美食挖掘了中国人的民族文化,主要表现在以下几个方面:
1、再现中国人的节日文化与民俗文化
节日文化是一种历史文化,有的是为了纪念某一个重要的历史人物,如端午节,或纪念某一重要历史事件,或是庆祝某一时节的到来等。(3)舌尖上的中国 除了向观众呈现了中华民族传统的春节、端午节和重阳节等中国人熟知的节日外,还记录了古尔邦节、冬节、新米节、望果节等具有地方特色和民族特色的古老的节日,以及祭湖祭鱼和请酒神等古老民俗。其中,对于春节,本片就通过记录不同地域的三个家庭的不同的饮食来体现中国节日文化的博大。如片中东北的‘石把头’家的年夜饭与往年一样,是一桌全鱼宴;宁波‘宁宁’家过年的餐桌上少不了年糕;摄影师‘白波’一家人饺子才是过年时餐桌上必不可少的食物。因此 舌尖上的中国 不仅展示了现代中国文化,更以历史性思维和视角呈现故事。这反映了其对于西方纪录片成功的学习。如Geiger.J.(2011)所说,以历史的视角讲述是BBC纪录片擅长的手法。(Geiger.J.2011)这也是舌尖上的中国成功因素之一。
2、再现中国人的家族文化与家庭文化
如第一章节所述,BBC人文纪录片的核心追求之一是‘人类通感’,相似的,对于人类通感的追求也在舌尖上的中国集中体现在中国人的家庭文化观念上。从古至今,家
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