楚雄州哀牢山系k烟叶质量综合评价的必要性分析.doc

楚雄州哀牢山系K326烟叶质量综合评价的必要性分析 摘要：本文从我国重点骨干品牌发展战略对优质特色烟叶原料需求，我国特色烟叶开发，云南植烟生态环境及特色烟叶开发，红塔集团重点骨干品牌对K326烟叶质量的需求等方面全面阐述了开展楚雄楚雄哀牢山系特色K326烟叶开发的必要性 关键词：特色烟叶；质量评价；K326 当前,烟草行业的发展已经进入了大企业、大品牌、大市场的发展阶段，市场的竞争已从过去的产品竞争发展到品牌竞争阶段。国家局已经提出大力发展中式卷烟的战略，是应对世界范围内品牌竞争的有力举措。中式卷烟的发展也对烟叶的风格特点提出了新的要求，即中式卷烟的发展必须首先要建立在具有中国特色烟叶为主配方原料的基础上[1][2]。 一．品牌发展对特色优质烟叶原料的需求 何为特色烟叶？就是指具有鲜明地域特点和质量风格，能够在卷烟配方中发挥独特作用的烟叶，是打造中国烟叶生产核心技术，构建中国烟叶原料体系的重要组成部分，也是开发中式卷烟的重要原料基础。中国烟草种植区域跨度大，各产烟区因土壤、温度、光照、海拔、降雨量等因素的不同使烟叶的品质特色各异，具备开发特色烟叶的基础条件[3]。 随着我国卷烟工业的联合重组和“中式卷烟”发展战略的实施，烟草大品牌、大企业、大市场的框架已见雏形，对我国烟叶原料生产提出了新的要求[4][5]。2010年，国家局召开的全国烟草工作会议上提出了2010年烟草行业工作的总体要求—卷烟上水平。要求对卷烟原料“严控烟叶规模、优化烟区布局、烟叶品质特色化、生产方式现代化”。“卷烟上水平”的至关重要的前提是烟叶原料保障要上水平，而重中之重就是烟叶原料的生产及可用性要上水平[6]。根据云南中烟工业公司2011年下半年工作会议调整确立的“5422”发展战略，红塔集团到2015年“红塔山”品牌年销量500万箱，“玉溪”品牌年销量200万箱；“红塔山”品牌批发销售收入1000亿元，“玉溪”品牌批发销售收入1000亿元。该目标的制定为红塔集团实现“卷烟上水平”指明了奋斗目标，明确了发展方向。要确保红塔集团品牌发展目标的顺利实现，作为品牌发展物质基础的原料保障无疑要先行，做到在数量和质量两个层面提供有力的原料支撑[7]。 二．我国的特色烟叶开发 国家局一直非常重视特色烟叶的研究与开发工作，2000年立项并实施了两个特色烟叶开发项目。其中，《东南地区清香型烤烟生产综合技术开发研究》项目，研究分析龙岩烟区烟叶清香型的风格特点，探讨生产清香型风格烟叶的生产技术和管理措施。《西南部分地区烤烟生产综合技术开发研究》项目，针对遵义烟区生态多样性的特点，研究开发适合卷烟工业需求的有独特香气风格的烟叶原料[8]。2001年，又立项并实施了两个特色烟叶开发项目。其中，《“沂蒙山”优质烤烟生产技术研究与开发》项目，对沂蒙山区生态条件、烟叶质量状况、工业利用评价进行调研，进行综合配套技术研究，优化生产布局，建立优质烤烟生产技术和管理规范，初步形成优质烤烟生产和卷烟产品开发相结合的共同发展模式[9]。《“金攀西”优质烤烟开发》，开展了攀西地区自然条件、烟叶种植基础等综合调查研究，确定“金攀西”优质烟叶种植区域，开展重点、关键技术深化研究，建立“金攀西”烟叶生产技术规范，搞好保障体系建设和工业利用研究[10][11]。此后，云南、湖南、河南等烟区也相继开展了优质特色烟叶的开发工作，相关卷烟企业积极参与，进行工业验证，不断完善技术和管理措施，促进了相关烟区生产水平和烟叶质量的提高[12][13]。“金三明”、“沂蒙山”、“金攀西”、“鹤源”等一批优质烟叶品牌相继推出，优质特色烟叶的开发工作在全国烟区全面展开。 特色烟叶质量不仅取决于生态条件，同时也与烤烟品种有极大的关系，2003年统计显示[14][15]，全国种植面积过100万亩的品种只有三个品种，K326种植面积为497万亩、云烟85为440万亩、云烟87为222万亩，合计种植面积1156万亩，占到全国总种烟面积1438万亩的80%，可以看出K326品种占有绝对的优势，其烟叶质量的稳定对全国卷烟生产的稳定具有重要的作用[16]。 三．楚雄州生态环境特征 云南烤烟之所以形成优良的品质和清香淡雅的风格，环境因素起到决定作用，云南位于欧亚大陆东南部，地理位置特殊，形成了低纬、季风、山原3种类型兼具的气候，同时由于云南以山地为主，海拔高度跨度较大，呈现出气候类型的多样性。在提倡中式特色烟叶之前，人们对云南省气候特点研究较多，但是针对云南不同州（市）的烤烟大田生育期间气候条件以及烟叶风格特征的差异研究较少。从中式卷烟作为发展方向提出以来，工、商、农、科围绕特色烟叶进行了大量的研究工作，特别在特色烟叶的区域划分及品质特征方面，取得了很大进展，为特色烟叶的发展奠定了良好的基础，为品牌导向性原料生产及其稳定性提供保障。 楚雄